穿山甲

吴剑

2007-11-8  

   今天是立冬。推辞不过，晚上又被朋友请去喝酒。桌面上大家都喝五粮液，客人多，我不胜酒力，只能量力随意。

   在坐的客人是铁二十四局的部分领导，杨主席、肖总、付总等。目前福建海峡西岸经济区建设得到国家支持，所以铁路建设红红火火，铁路建设的项目非常多。

   晚上的特色菜是穿山甲，朋友指定要活的，下午四点就要求酒店加工，炖成的穿山甲汤。菜当然是个好菜，但是我觉得味道很一般，可能是厨师加工的水平有限，更可能是我的口味与众不同吧。穿山甲的皮肤胶质比较多，吃起来口感不错。中国人真敢吃，这可是国家二级保护动物。我倒认为，吃菜关键在于吃味道，而不是什么新奇动物。因为任何动物到了肚子里，都化成蛋白质而已，没有其他任何意义。只是人的心理在作怪，大概是物以稀为贵吧！