美食三题

      

 

盘中鱼

带着河流清澈的记忆

晶亮的眼珠投射星月的余辉

如此新鲜

在重重的蒸汽浴中

渐变成瓷白的砗磲球

感谢这种珍贵

赋予民生滋润的美味

及浓浓厚谊

 

翠的芹菜黄的姜丝

绿的葱段艳红的辣椒碎

最后的披彩留下晚霞的绮丽

 

潮式清蒸映衬暖色灯光

在鱼的脱胎换骨里

收纳

来自大自然的信息

 

 

 

   锅中鹅

携带唐诗的韵味

以及寻常百姓家的厚望

沉浸多少香料及中药

才成就这紫袍加身

浓郁的酱色

 

再省尾国角

也不埋没这狮头鹅的威名

在柴火及红对联的烘托下

向天外，张大双翅

哦，脚蹼早已步出潮汕

踩遍东南亚

 

蒜蓉加醋的调配

卤香四起

宴席必不可少的一道菜

既堂皇于庙宇

又如此贴近民间

 

 

    

 

 

    粿品

 

海边小岛的朴子树

田头绒绒的鼠曲草

庭院宽大的秋瓜叶

哪一样

不是潮汕巧妇的好食材

 

继承前辈的能干

那一双双

或纤巧或粗糙的巧手

魔法一般

做出粿品如工艺品

 

绿浆和米面的香气

带足大自然节侯的消息

成就这皮薄馅细腻

 

锅盖开启

远方与诗

生活丰足的含义

全在腾热的烟火

朦胧的炊汽里