小时候，见过妈妈自制简易卤水的过程：在锅里加些油，然后放入白砂糖（最好是冰糖），加热后使之慢慢熔化，然后不停地搅拌，直至变得黏稠，颜色成焦黄或者金棕，再加入水，放上姜、花椒、辣椒、八角、三萘等等佐料，烧开后放入肉食，过两三个小时再捞出来，亮锃锃黄灿灿的，闻着香，味道也不错。

后来知道，这个粘粘的，稠稠的浆状体原来叫焦糖，这样传统的做法原来是取至焦糖的着色工艺。

后来，又看到经过高温淬砺的焦糖热热的，软软的，被美女卷成团送入口中，然后被拉得很长很长，甜蜜而柔滑的感觉……

然后，几次出现这样的镜头，焦糖又变作美容院的脱毛剂，粘在皮肤上，反复用力撕，疼痛过后，就是女人期待的美丽：细腻，如丝般光滑……

这就是《Caramel》——《焦糖》的画面，看似家常琐碎的情节，却不着痕迹地讲述了发生在黎巴嫩贝鲁特，那个略微有些神秘的国度里关于女性如焦糖般清甜微苦丝丝入味的情感故事。

每个女人都是自己的主角，她们的生活有时甜蜜有时苦涩。美丽的阿巴基，沦为苦情的第三者，没有回报没有期望地爱着，不愿割舍，又无法拥抱的痛苦；即将跨入婚姻的尼斯瑞，为了处女膜问题而一度困绕，最后不得不接受修补手术；假小子瑞玛与常来洗头的长发女子眼波流转，十指与头发温情缠绕的暧昧；过了更年期仍不肯承认自己衰老，甚至需要假装月事以获取心理平衡的詹美尔；女裁缝师罗丝，虽然获得了一份迟到的黄昏爱情，但为了她半疯的姐姐而不得不放弃……

在女人的世界里，都有不为之知的小秘密，导演用女性的视角，柔和而含蓄地表达了诸如老年爱情、第三者、同性恋等一些微妙而边缘的女性话题，温情脉脉漫不经心的背后，陈述的是一种清冷的淡淡忧伤。

影片由始至终弥漫着焦糖气息，黏黏的，柔柔的，甜而不腻，含蓄而热烈，丝丝缠绕却又百折不挠，像极了~女人的爱情！