平衡膳食要注意酸碱平衡、主副食平衡、荤素平衡、寒热平衡、精杂平衡、摄入与排出平衡、情绪与食欲平衡、饥饱平衡等原则，每日进食必须包括谷类、薯类、蔬菜、水果、禽畜肉蛋、奶类及奶制品，豆类及豆制品，调味品，以中国平衡膳食宝塔结构为准。

人们应该从五个方面来注意平衡膳食：一是注重食物的多样性，主食以谷类为主；二是常吃奶类、豆类及其制品；三是常吃鱼、瘦肉、禽蛋等；四是多吃蔬菜、水果来补充维生素，尤其是一些酸类的食品，比如梨、橘子等等，这些食品祛热生津，止渴化痰；五是选择一些特殊功能食物，比如绿茶、大蒜等等。现代研究证明，大蒜具有广谱抗菌作用，对多种致病菌均有明显的抑制和杀灭作用，同时具有抗炎、抗肿瘤、促进免疫功能。

只有不挑食、偏食，注意合理营养和膳食，就是说在均衡饮食情况下，人体才能达到营养均衡。但生活在城市中的人们工作、生活节奏很快，劳动强度高，环境污染严重，食用人工冷冻食品多，所以生活在大城市中的人们更应注意均衡膳食。