曾几何时,中国民间流传一句俗语:“不干不净吃了没病。”中国民间观念上讲的食品卫生,通俗讲就是“干净”,而食品安全就涉及到无毒无害。仔细分析,这次制定食品安全法是由对食品安全监管的外在为主,深入到食品安全的内在因素来进行监管,这是一个比较大的转变。

从老百姓的观念上讲,“不干不净吃了没病”,讲的就是外在的,现在已经到了重视人身健康和生命安全层次,这个转变,直接导致了食品安全法出台　监管从“干净”向“健康”提升 ，监管的方式发生了质的转变。

 

从“卫生”到“安全”，食品安全立法不仅是法律名称的变化，更是监管理念的提升，是适应社会新形势、顺应群众新要求的切实之举。食品安全法的制定，为我国进一步加强食品安全监管奠定了坚实的法律制度基础。

 

食品安全法这是一部回应民声的法律――倾听社会民众呼声，采纳代表的建议，最高国家立法机关加快立法进程的大法，从 “红心咸鸭蛋”“致病的福寿螺”“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”……近年来，几乎每年都会发生影响较大的食品安全事件，几乎每次事件都是在媒体闹得沸沸扬扬后相关部门才开始轰轰烈烈的查处。 

 

食品安全和其他的安全有共同的地方,也有不同的地方,特殊性就在于不应该有试错机制,就是试一试,如果错了再退过来,因为会造成人身健康和安全的后果的。所以现在把食品安全的监测和评估放在很重要的位置,这是非常有针对性的。

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