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苦夏
(2006-07-20 23:42:12)| 分类： 我爱厨房 |
苦瓜又叫君子菜，因为它虽苦，和它一起搭配的菜却不会苦，颇有谦谦之风。夏天里的苦瓜，清热去火，再好不过。
主料：苦瓜去瓤切片，红椒切片，纯属配色
调料：（1）葱、姜、蒜、（2）盐、味精
做法：1、焯水；过凉水。2、把调料（1）放在小碗中，用烧热的油浇过，也可以给热油中放入几颗花椒，稍炸后捞出，再浇入调料（1）中。或者直接把调料（1）放在菜上，烧热的油直接浇上。
3、加入调料（2），拌匀就好啦！
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