不列颠群岛自然密码1(翻拍图片第二集)

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分类: 文辛随笔 |
在第一集里,基本内容我已经与读者讲述过了,不可能再次絮聒,而今天有关文友、网友的照片,我是不能发的!为什么呢?今天上午所发文章第一段,我已经告诉大家了——本人的一位亲戚前辈四姨夫故世,我去奔丧,不论如何,今天是不能拍人的,也是不能上传人物的,那就接着发《不列颠群岛自然密码》第二集。
看今天各个媒体的帖子,都在谈论”立春”,老朽也不甘寂寞,在新浪博客看到了一位博友的《立春饮食小贴士》,缩短之后借用一下——我只谈“春卷”:
春卷是立春日人们经常食用的一种节庆美食。这种食品是以薄面皮包馅、用油炸制而成。其具体制作方法为:面粉和成浆状,放些许在平锅底,用文火烧,时时旋转平锅,制成薄如蝉翼的春卷皮,然后包馅,卷成约二寸长的长筒状,两头以面糊粘住,以浮油煎至外焦里嫩、色香味俱佳。春卷皮一般用麦面,也有用鸡蛋皮、豆腐皮者。至于馅料则分南北两派,北方多用韭菜、豆芽、肉丝等,而江南则多用白菜、肉丝、虾丝、海米、芹菜、豆沙、水果等。
春卷这一食品名称最早见于南宋吴自牧的《梦粱录》一书,该书中曾提到过"薄皮春卷"和"子母春卷"这两种春卷。到了明清时期,春卷已成为深受人们喜爱的风味食品。时至今日,色泽金黄、外皮酥脆、肉馅鲜嫩、香气诱人的春卷已成为许多大酒店宴席上一道风味独特、备受欢迎的名点。现在人们吃春卷已不再局限于立春日了,平时也经常可以吃到它。但是,春卷在立春日这一天吃起来还是会别有一番滋味的。
咬春和尝春作为一种传统的饮食文化,原本是立春节庆习俗中不可分割的一个组成部分。可是,现在这种节庆习俗已经淡化了很多,甚至于许多年轻人都已经不知道这一习俗了。现在,人们更多地用吃面条和饺子代替了吃春盘、春饼、春卷,来迎接春天的到来,故民间广泛流传有“迎春饺子打春面”的说法。
2025年2月3日傍晚发文
小睡鼠都能在睡梦中度过漫漫寒冬。