加载中…杨家岭小吃摊“油馍馍”·杨家岭“天翔客栈”（“陕西之旅”之五十三）
(2018-12-21 20:52:02)
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杨家岭小吃摊油馍馍洋芋擦擦住在天翔客栈旅游 |
分类： 旅迹苔痕 |
杨家岭小吃摊“油馍馍”·杨家岭“天翔客栈”（“陕西之旅”之五十三）
我要去杨家岭，与窑洞宾馆的老板刘小东老板娘贺艳告别，老板刘小东驾车拉我到了停车点。在这个停车点等车的时候，我遇到了一位帅哥，给其拍照。
2018年9月23日10点24分，公交7路车抵达杨家岭停车点，我买了一支圆珠笔，我从家中捎着的那一支写不出字了。店主是个美女，原籍湖南（我的陕西之行遇到了许多湖南人，看来我以后要去湖南旅游了）。她的名字叫周嘉梅。
早饭还没吃呢，可巧杨家岭革命旧址附近就有一排卖小吃的，我觉得这些小吃与我们山东昌乐有很大区别，不由自主地拍下来了。
拍这些小吃摊，还有一个动力，从宝鸡到延安的列车上，我想起了一位青年朋友李继胜的那段话：
“饮食文化要重视，我们这里有句民谚，叫做‘为了嘴，跑断腿’，也就是说，宝鸡人要吃牛羊泡馍了，可以到西安，吃一顿就回。西安人要吃臊子面，驾着车到岐县去，吃完就走。”
虽然本人对于吃饭从不挑剔，更不能列入“美食家”行列，但我对于李继胜这番话还是赞同的。可以这么说吧，李继胜的“饮食文化观念”的确对我影响很大，我的旅游思想应该有所变革了。所以，我坐下来，品尝一下延安杨家岭小吃摊的特色小吃。
主要拍摄了两种食物，一种是“油馍馍”，另一种叫“洋芋擦擦”。
据百度搜索：
油馍馍：陕北的一种风味小吃。饼状，中间有小孔，较小。由土豆、白面、荞面、糖等杂粮和在一起炸制而成。圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，味道甘甜、可口。是陕北人最喜爱的食品之一，常用于婚宴，过年等场合。陕西油馍馍于2013年6月被录入“第三批省级非物质文化遗产名录”。
洋芋擦擦：洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的传统面食之一。制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味，遵循了西北菜少油不少盐的风格。洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。若用炒锅快火炒出，其味更佳。洋芋擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。
至于旅馆，也如杜公祠遇到的那个山西省男青年的话：“杨家岭那边的房价很便宜。”w本人下榻的旅馆叫“天翔客栈”，具体费用忘记了，反正不到70元。因为“天翔客栈”在最显眼的位置，还算是贵的，再往里走（朝南）还要便宜。这地方一点也不偏，交通又方便，我决定在这家旅馆住两天。
老板刘小东驾车拉我到了停车点。我要到杨家岭去。
拍这些小吃摊，还有一个动力，从宝鸡到延安的列车上，我想起了一位青年朋友李继胜的那段话：
“饮食文化要重视，我们这里有句民谚，叫做‘为了嘴，跑断腿’，也就是说，宝鸡人要吃牛羊泡馍了，可以到西安，吃一顿就回。西安人要吃臊子面，驾着车到岐县去，吃完就走。”
虽然本人对于吃饭从不挑剔，更不能列入“美食家”行列，但我对于李继胜这番话还是赞同的。可以这么说吧，李继胜的“饮食文化观念”的确对我影响很大，我的旅游思想应该有所变革了。所以，我坐下来，品尝一下延安杨家岭小吃摊的特色小吃。
这活儿已经是10点40分了。
用这一幅作“压题图片”了。
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