（图文原创）蔬菜丰，看山东

 

                    刘福新

 

自川渝归来，就一心里想着到露天农贸市场拍一拍我们昌乐的蔬菜。昌乐紧邻寿光市，寿光有个菜博会，是全国闻名的；我们昌乐的蔬菜也十分丰盛。所以我们这儿的蔬菜可以代表潍坊也可以代表山东，这样一来，我这个题目就对起一半茬来了。

 为什么说只对起一半的茬呢？上边我的理由只是说得山东内部，还有全国呢。

今年8月下旬至9月初，我与老伴去了一趟四川和重庆，虽说所到的城市不是很多，但有一个疑问老在我脑子里打转：川渝之地的蔬菜怎么这么少？在自贡市的一天傍晚，我与家人跑了两条街才寻到一个炒菜（蔬菜）的沿街路边小摊点。我曾与几个旅馆和饭店的老板以及店员啦呱，其中一个饭店的青年伙计说他在山东的济南、淄博和我们潍坊打过工，比较了解我们山东的农贸市场情况，也了解我们山东人的饮食习惯。我说，我一回家就拍一些蔬菜片片让你们看看。这倒不是吹嘘我们山东，但起码可以了解一下山东的农贸市场，不论是大超市里和露天市场里，蔬菜是非常普遍的。我还想说明，在我们山东的大大小小的酒店里，想吃蔬菜那是非常容易的。不像在川南（譬如自贡市），我看到的蔬菜只有空心菜和红薯叶，想让老板给炒个土豆丝、扁豆丝都很难，甚至连一盆西红柿汤也让老板为难，不是他们不给炒，是没有。巧妇难做无米之炊吗，对吧？

  这一篇博文里的蔬菜是我9月5日下午在昌乐新长途汽车站那个最近才发展起来的农贸市场拍的。这个露天农贸市场规模很小，但各种各样的蔬菜还比较全。

若论川渝之富，我是初步了解了；若说川渝的高消费，我也有所了解了；天府之国，自古富饶，我也看到了。但寸有所长尺有所短，就蔬菜的品种来说，山东是比较多的；就蔬菜的价格来讲，山东是比较便宜的。究其原因，可能与光照有关系吧？我刚从网上搜到一个资料，这个资料仅仅是说明四川盆地为何多阴天雾天的，大概意思是说：盆地水气重，四面环山，水气不易散去。这与我的博客好友成都陈启贤和乐山董俊东说法完全一致。至于川渝的蔬菜为何少，网上查不到。但我的初步结论是：与光照有关。

（图片下附一篇网络文章）

                                2012年9月26日21:00匆此

 

 

                                         1、豆角、芹菜

 

                                            2、黄瓜

 

                                             3、西红柿

 

                                         4、长茄子、吊瓜

 

                            5、大葱、瓠子（牛腿瓠子）、吊瓜（憋犊子吊瓜）

 

                                           6、冬瓜

 

                                 7、青萝卜、地瓜（地瓜不在蔬菜范围之内）

 

                                            8、胡萝卜

                                         9、土豆

                                         10、西红柿

                                           11、芹菜

                                         12、苦瓜、黄瓜

                                               13、芸豆

                                          14、白菜

                                          15、菠菜

                                         16、芫荽、扁豆

                                       17、苦瓜、黄瓜

                                                 18、圆茄子

                                          19、买茄子的厨师

 

                                           20、青豆芽、藕、菜花

 

                                           21、橄榄、辣椒

 

                                        22、丝瓜、瓠子

                                        23、洋葱、山药

                                  24、橄榄、白菜、辣椒、佛手瓜

 

                                              25、小油菜

                                          26、买葱的妇女

                                              27、吊瓜

                                         28、底下是蘑菇

 

                                         29、肉杆子紧靠蔬菜

 

                                          30、市场上的买者与卖者

 

                                        31、豆角（坡豆角）

 

                                          32、右边是韭菜苔

 

                                          33、西红柿枣

 

                                             34、辣椒

                                             35、黄瓜

        36、这个市场毗邻长途汽车站、昌盛花园、昌乐一中、东山王、南流泉、吴家池子。昌乐县政府大楼迁址后，离着这个新兴的市场最近。

 

 

                                               37

      38、我发这幅图片的目的是，我们昌乐的炸货都是咸的，与四川重庆的不一样。我曾询问过在我住处搞建筑的四川人，他们说一开始不习惯，现在习惯了，特别是蔬菜，但主食没有改，仍然吃大米。

 

附：网络资料《“蜀犬吠日”和“雅安天漏”》

“蜀犬吠日”这句成语，是唐代大文学家柳宗元在《答韦中立论师道书》中得来的，柳宗元在文章中写道：“仆往闻庸，蜀之南，恒雨少日，日出则犬吠。”意思是说四川这个地方多云雾，狗常常见不到太阳，偶尔看到太阳露出脸来，却好像见了陌生人一样大叫起来，现在我们常用“蜀犬吠日”这个成语来讽刺人少见多怪。

另外还有“雅安天漏”的说法，雅安位于四川盆地西部，是我国著名的雨城。现代气象观测资料也提供了充分的证明：四川省的成都，一年之内平均有244.6天是阴天，只有24.7天是晴天；重庆年平均阴天有219.6，晴天是39.6天。另外，四川盆地还很容易形成雾，有时候雾和低云连在一起终日不散，象成都、重庆，一年中平均有100多天是雾天。那么，四川盆地为什么多阴雨天气呢？

其实，这些现象都是在地形、风力、湿度等多种因素综合作用下产生的。

四川大部分地区位于盆地里面，四周高中间低。受盆地地形的影响少风，使这里的水汽积聚不易扩散，空气湿度非常大。

冬季，处于青藏高原东部的静风区，风力小而多阴雨天气；夏季，受来自太平洋的东南季风和来自印度洋的西南季风的双重影响，而西南季风不可能越过高大的秦岭，只能滞留在四川盆地，故带来大量的水汽。这里又位于青藏高原的东侧，为夏季风的迎风坡，受地形的抬升作用，多地形雨。

秋季，太平洋上“副高”势力减弱，此时陆地上，冬季风开始入侵，而西南季风势力仍然较强，暖湿的西南气流与冷干的冬季风相遇，形成锋面，形成锋面雨，又使云雨日数增多。

由于四川夏、秋两季降水较多，而冬季又多阴天，所以一年中阴雨天多，天空中经常阴云密布，很难见到太阳，因此，有“蜀犬吠日”和“雅安天漏”的说法也就不足为奇了。

四川盆地云雾多，日照时间少，这是气候上的一大特色。这里虽然阴雨天多，但是纬度低，太阳照射的角度大，盆地北边的高大山地阻挡了寒流南下，所以盆地内部的气温比较高，加上雨量多、湿度大，所以亚热带植物几乎是应有尽有,，农作物可以一年三熟，自古以来就是一个富饶的地方，得到了“天府之国”的称号。