（压题图片：这才是荠菜）

 

   （近体诗词）浪淘沙·咏荠菜

             刘福新

 

 

郊外乐安身，冽境知心。早春时日见精神。阡陌溪边悄露面，破土无音。   尝记旧诗文，根叶亲贫。名微不计向黎民。管甚蓬蒿枝蔓压，笑傲流云。

 

                                 匆草于2009年2月2日午后

 

                               

       

             图1：昨日下午已经四点半多了，突然想起，我得到郊外拜访老友“荠菜”了。

       带着照相机骑车到了气象局一带的麦田，天旱，墒情不好，小麦长势着实令人着急。

       但，此次是来寻找荠菜的，弯腰细看，可惜久而未见。

 

      

          图2：许多荠菜的“近族”却飘然而出。但这些都不是荠菜。请诸位来访的客人细看

      一下，这些植物与荠菜有何区别？

 

      

                  图3：这一棵是不是荠菜？

 

      

                  图4：这一棵呢？

 

      

          图5：这一棵最茂盛的当然不是。它叫“麦兰蒿”。也是一种能吃的野菜，譬如

      掺入玉米面、白面或者豆面蒸了吃。

 

                            

      

             图6：这一种与荠菜就是很远的一族了，是“护盆草”。

 

 

 

      

          图7：恰好此处有一中年男子，他是扛着锄头来的。我问：“您是‘地主’吧？”

    我怕他误会“地主”的含义，解释说：“以前说起‘地主’是个很糟糕的称呼，现在不

    同了，‘地主’更光荣嘛！”当然，我说的地主是中性词——土地的主人。他明白的。

          我说，“您这麦地里没有荠菜。”他坚持说，他锄掉了一些荠菜，结果，他与我寻

    了许久，还就是寻不到。他说：“除草的农药很毒，荠菜生不出来了。”我反问：“那这

    些呢？”他解释说：“有的野菜抗农药，特别是‘麦兰蒿’。”当然了，有毒的不能叫野

    菜，只能叫植物。因为有个“菜”字是说能吃的东西。

 

      

           图8：麦田寻不到，他建议：到北边的果园里寻去。他陪同我进了果园，细细寻，

       还是踪影杳然。他又建议：“我与你到西边菜园里寻去，那一会儿，我曾看见有个妇

       女来剜荠菜。”

 

                                 

      

            图9：果然，这个菜园里有荠菜。诸位请看——这才叫“荠菜”呢。荠菜的外

      表与上面那些野菜（麦兰蒿）或植物（有毒的）差不多，但是它们只是“近族”。记

      得1996年春天，我与本校教师刘钟鸣去城西挖荠菜，我给他讲过辨别方法，可他不听，

      结果，他挖了一头午，都挖成有毒的了。我说：“快扔了吧，有毒！”他大惊失色。

 

      

          图10：这块畦子原来是种葱的，因为天旱，又不是大棚，葱很稀薄；荠菜倒不少。

      可能有人会问：“怎么还没长茂盛就有花儿了？”我告诉你，那是因为这些荠菜是去

      年就有的，不是新芽。故而，一露头就有花了。

           分辨是否荠菜，最好的方法就是：荠菜是白根、白花。如果你拔出来看到不是白

      根，茎上开的也不是白花，那就错了。另外，荠菜早春刚露面，有的叶子是赭红色的，

      譬如上面这一棵。

 

      

           图11：我寻到的荠菜就在这个地方。这个大娘说：“她没洒农药，畦子里才有

       这么多荠菜。”另外，那个姓田的中年人告诉我：“俺是‘前东村’的，您的学生

       田艳森比我班辈高，我得叫他叔。而这个老人，是我们‘前东村’辈分最高的，我

       父亲还得称呼她‘老妈’（曾祖母）呢。”我说：“那您得称呼她‘老老妈’了吧

      （玄祖母）？”盖因为我们这里土语“妈妈”是祖母的意思，当然了，是念“昌乐特

       别的去声”，音很浊很重。与普通话的“妈妈”读音完全不同。

 

 

 

 

                           附旧诗：   剜荠菜

 

                     历来喜好品新鲜，恰遇晴晴艳丽天。

                     郊外酥酥惺绿麦，垄中默默吐黄尖。

                     童儿稚稚芽难辨，老伴谆谆趣易添。

                     蘸酱生尝脾胃沁，包饺拌馅乐陶然。

 

                         摘自旧时所作诗词《七律·野趣四题》第一首，已发表

 

 

                                 

      

           图12：午后到宝都中学院内的百货店买烟。又与上图右面这个女老板谈论起荠菜

     来。她告诉我，她以前在家放过羊，荠菜有多种，模样也不完全相同，这些我是熟知的，

     不过，她叙述得很细腻。譬如河水边的荠菜叶子大又长，叶面平坦，锯齿也稀。而，野

     地里特别是岭子上的荠菜就不同了，叶面格外厚，还有绒毛，锯齿很密。这个我也知道。

         最令我感慨的是，她说的几个事。譬如，图2、图3、图4、图6有剧毒，白鹅、家兔

     吃了立即死去，甭想救过来。但是羊吃了却没事。这些，我是不知道的。

 

    

 

 

                    附散文： 餐桌常年荠菜香（摘录）

 

……

春天是食荠菜的好季节，田边、溪旁、沙滩、洼地、小丘上、悬崖下，凡是有土的地方，便有它们的栖息地。它的根系非常发达。察其可知它的生命力顽强。乍暖还寒的早春，万物仍是萧条，小小荠菜就钻出了地面，南宋词人辛弃疾就有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的名句。鄙人不才，也涂鸦过一首《剜荠菜》的七律……携妻带孙寻荠菜既锻炼身体，又陶冶性情，是很好的休闲呢。

……

……时不时地邀人来家小酌，等到或凉拌或煎炒或做汤的荠菜端上桌，便摆出大主考的架子，“猜猜，什么菜？怎么做的？”见客人眼珠滴溜溜地转，便偷偷地乐。与人侃大山，常吟诵自己编的顺口溜：“哄小辈，爬绿格，寻野菜，扑蚂蚱，四嗜好，你有吗？”客人无不粲然。

荠菜做法花样很多，我最喜欢用它煎鸡蛋，那清香只可意会不可言传，客人尝后，都说比香椿芽煎蛋还胜出几分呢。如果保留白根清洗，拌以豆腐丁、葱丝，洒上精盐，溜上香油，白绿相映，香味四溢，让人直流口水。特别是冬天寻到的荠菜，用塑料袋装好存入冰箱，等春节待客，更有一番滋味在心头。

……

 

                                     写于2001年2月22日

                                     已编入2002年散文集《月下小品》。中国文联出版社出版