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(夕阳风尚)自制苦菜茶

(2007-10-28 19:21:04)
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感动瞬间

文学/原创

苦菜茶

制作方法

饮用注意事项

苦菜花图片

分类: 知识交流
(夕阳风尚)自制苦菜茶 

 

      自  制  苦  菜 

              文 辛

 

    近几年,我经常自制苦菜茶。苦菜是亲自去野外挖来的,既锻炼了身体,又享受了野趣,有时带上孙子和孙女,边寻边讲苦菜的辨别知识,让孩子接受大自然的熏陶,实在是一举数得。苦菜我一般都自己挖,主要是自己清楚来源,用起来放心。果园和大棚里苦菜虽多,但常喷洒农药,叶和根不可避免会有农药的残留物,所以我是不去菜市场买苦菜的;当然,你若果真从大棚或果园里挖了苦菜,因为知道出处,可多泡洗几次就是了,那也无妨碍。

 

    “早春苦菜甜。”早春的苦菜根有股幽幽的淡香,回味无穷,更是制茶的上品。制作过程其实很简单:先将细须和嫩叶掐去,根洗净,粗根竖切一刀,然后将所有根拢齐,横切为3公分左右的段,晒到七八成干,用高压锅焙干,倒出凉透盛进茶筒待用。苦菜叶的制作略有不同,叶只能晒到五六成干,焙时更要勤翻,否则很难制成好茶。

    

    每逢邻居、亲戚、诗朋文友来访,先让坐后奉茶,客人无不啧啧赞叹,还以为我在制作过程中掺上了蜂蜜或白糖等佐料。

 

    苦菜有解毒、安神益气、养肝利胆、醒酒明目、解除尼古丁、谐调经络等功用。这里仅举一例:六十年代初,我常到野外捉蜥蜴充饥,祖父告诉我,苦菜根里的白汁能解毒。一次我捉了只蜥蜴,从祖父长烟管里抠出点烟油子,涂在蜥蜴嘴里,它很快就昏死了过去,再用苦菜根中的白汁抹在它嘴里,蜥蜴转眼间便复活了。由此看来,多吃苦菜、多饮苦菜茶对身体健康是十分有益的。

 

    不过,饮用苦菜茶也应注意:过夜茶勿用,防其发酵变质;凉茶勿用,因苦菜本身属凉性,凉饮,糟肠胃、易泄肚;房事前勿用,因小腹暖气走失,影响行房质量;房事后更不能马上饮用,防中凉损肾脏;病中(除“上火”等症外)或病初愈也不能用,因身体元气未复,难敌其“泄”。以上是我亲身实践和翻阅医书得到的点滴体会。

 

  原刊于《中国老年报》2001年5月20日第2版,文下有“夕阳时尚”四字

 

                    注:发表时用的是我的真名刘福新

 

 (夕阳风尚)自制苦菜茶

其实,除了苦菜,还有很多野菜可以制作茶的,譬如蒲公英等等。

 

(夕阳风尚)自制苦菜茶

以上三幅图片皆下载于百度网上。题头一幅下载于“西沟图库”。

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