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秋季营养早餐巧搭配

(2009-11-16 12:18:48)
标签:

饮食

养生

全麦面包

肉饼

吐司面包

育儿

分类: 豆米随笔

 

 

 

都说身体是革命的本钱,前一段时间伊依女儿和豆米妈妈相继都生病了,现在伊依的饮食营养均衡被豆米妈妈当成一件大事来抓了,网上整理了些资料和朋友们分享下:

 

营养师给父母的贴身建议

1:吃早餐的最佳时间在7:00-8:00

2:给孩子选择一款营养均衡的配方奶粉

3:早餐应干稀结合、荤素搭配

4:应每天与孩子一同吃早餐,有助于提高宝宝早餐食欲

 

豆米总结的几款组合早餐:(希望妈妈们多鼓掌支持)

 

1.   先来款简单易行的:香蕉面包+优衡多组合

就是把剥好的香蕉直接夹在面包里,全麦面包、甜面包、咸面包等都可以

插播下如何选择面包的小贴士:

²       1.“硬面包”热量最低

从热量方面来看,表皮干脆的脆皮面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,因此热量最低。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类,营养价值和馒头大体类似。而孩子们喜欢的吐司面包、奶油面包和大部分花色点心面包则属于软质面包。软质甜面包含糖约15%,油脂约10%,吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉,营养价值也有所增高,适合给小朋友食用。

²       加“起酥油”的面包少吃

相比之下,牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等“丹麦面包”要少买。它们的特点是要加入20%-30%的黄油或“起酥油”,尽管口感酥香柔软,但饱和脂肪和热量实在太多,而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。因此范志红建议,食用这种面包,最好一周不超过一个。

²       褐色的未必就是全麦面包

另外要注意的是,颜色发褐的未必就是有利于身体健康的全麦面包。有些企业为了让消费者更爱吃,会用白面粉来做面包,然后加少量焦糖色素染成褐色。一定要看到足够多的麦麸碎片,才能认定是全麦面包。此外,含各种杂粮配料的杂粮面包,如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等,都可以提供不少膳食纤维。

香蕉含有丰富的维生素和矿物质,具有清热、解毒、生津、润肠的功效。每天吃上一根香蕉,就可以满足体内钾的需求,同时还能稳定血压,保护胃肠道。这样既能吃到粮食,又能吃到水果,再配上一杯优衡多,既简单,营养又丰富。

 

2.   再来款有点难度的:虾仁蛋饺+优衡多+猕猴桃组合

原料:虾仁20g,鸡蛋一个,猪瘦肉陷5g,淀粉、姜、葱适量,1杯优衡多配方奶,1个奇异果。

制作:前一晚上先将虾仁剁碎,加瘦猪肉馅、适量葱姜末、精盐等搅匀煨好。第2天清晨,将鸡蛋打入适量干淀粉,加清水调成糊状。然后起锅热油,将鸡蛋糊文火摊成小蛋饼。再加入虾仁馅加少量植物油,分别包入摊好的蛋饼中,入锅蒸8分钟。做好后再搭配一杯优衡多,1个奇异果。

 

3.   本人亲自实践过的:喷香小肉饼+优衡多+小馒头组合

做20个小肉饼,需要做以下原料:250克肉末(最好一半牛肉,一半猪肉)、1个鸡蛋、1个洋葱、半个隔日小面包,变得有点硬了的、盐和少许胡椒粉、2勺番茄酱、3勺油。

制作:把小面包放进一个碗里,用少许温水泡一泡;洋葱蘸湿,剥皮,这样切的时候才不会流眼泪,切成小粒,将面包里的水分尽量挤掉。把肉末、洋葱、面包、番茄酱和鸡蛋倒在一起,搅拌均匀。按照你的口味加入盐和胡椒粉,将肉馅做成肉饼状,将油加热。把肉饼放入油锅煎,大约3分钟之后翻到另一面,继续煎。两面都煎成了褐色,就可以出锅了。再搭配一杯优衡多配方奶,一份蔬菜沙拉,一个小馒头会特别好吃哟!(来张我自己的还比较得意的成品图)

 

  秋季营养早餐巧搭配

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