这段时间,我常买花蛤做汤.用这种贝类的海产品来做汤,味道很鲜啊!一定要买活的哦!

还有,为了让它吐泥沙,泡时候要在水里放一点点盐.我泡了几次,可发现它总不吐,后来问老板,老板说给我他们家配好的水泡,一定会吐的.结果,果真如此!老板说,放盐也是要讲究比例的,放多放少都不行.花蛤在买的时候怎么选呢?!我的经验是:最好选那种开着口在吐水的花蛤比较好,回家不用泡,都没有泥沙.还有即使是开着口的,也要看是否是活的,有的虽开着口但已经死了.