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帕劳的金枪鱼
(2006-10-13 11:10:53)
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金枪鱼生鱼片鱼儿五颜六色帕劳大西洋 |
分类： 帕劳篇 |
帕劳：金枪鱼的故乡
造物主也真是有些太偏爱帕劳人了，伟大的耶和华神不但让这里的人们可以不劳而获地自由生存下去，就连它的海域也是赐予了丰富的鱼类，丰富的海洋鱼类可以供这里的人民永世万代不必为饥饿而忧虑。帕劳海域的鱼儿五颜六色，品种极为繁多，这里的鱼儿不但是人们的“盘中餐”，而且还是一些极有欣赏价值的观赏物，有时候看着那些五颜六色的漂亮鱼儿，还真有些舍不得把它们扔进油锅里去。
只要是去过帕劳的人都会有一种感觉，那就是这里是一个永远也捕捞不完的天然大渔场，而且这里的鱼儿非常容易捕捉，简直就是一群“傻瓜”，它们见到人不但不怕，反而还往人前凑，一副要和人类进行“零距离”接触的样子。我们到海里游泳的时候，戴上潜水镜就可以清晰地看到身边游来游去的五颜六色的鱼儿，被潜水镜放大了的鱼儿成群结队地在水中自由“徘徊”，有时候还会像一阵风一样忽来忽去，转眼就不见所踪。
帕劳人从来不用渔网捕鱼，他们喜欢在周末的时候驾驶着快艇到某一处幽静的深山峡谷般的僻静处去钓鱼，我有几次随着快艇出去办事，每次进入深山一般的群岛峡谷中的时候都会看到一些帕劳人在那里悠闲地钓鱼，他们与其说是在钓鱼，还不如说是出来度周末的，其实帕劳人纯粹也就是为了娱乐而去钓鱼。
在帕劳钓鱼必须有“钓鱼证”才能去钓鱼的，钓鱼者没有证是属于违法的，要被狠狠罚款，所以我们这些“外国人”是没有资格出去钓鱼的，帕劳人在这方面很排外。钓鱼者把那些钓到的小鱼必须要扔回到海里，因为对于所钓到的鱼的大小规格官方也是有严格规定的，再说钓鱼也太容易了，那些傻乎乎的鱼儿很容易就会上钩的，我们的一些帕劳朋友经常把自己钓到的鱼给我们送来，因为他们根本就吃不了。
帕劳海域盛产海中美味“金枪鱼”，我们在帕劳的时候吃金枪鱼那可真的是吃够了，帕劳人经常给我们送来整条的金枪鱼，我们的冰箱里也就经常塞满了他们送来的海鲜。作为酒宴上“生鱼片之王”的金枪鱼，我们一开始也是很饶有兴致地吃着，金枪鱼生鱼片的口感确实棒，是其它任何鱼都无法与其比拟的。尽管我在国内的时候也经常吃生鱼片，但是因为金枪鱼的价格太贵，所以也就很难得吃到一次。
金枪鱼的身体呈纺锤形，也颇有鱼雷的体态，非常适合于快速游泳，它们的游泳速度很快，其旅行范围可达数千公里之远,因此它们经常作跨洋环游。金枪鱼对其生存的环境也是有着独特的适应能力的，它们的潜力能力很强，科学家们对金枪鱼进行过“标志流放”试验，他们把捕捉到的金枪鱼的身上标上记号后再把它们放回到大海里，然后观察它们的洄游路线，后来从回捕的金枪鱼中发现，有一种金枪鱼能够从美国的加利福尼亚沿岸游到日本近海，全程长达
8500公里，它们平均每天能够游26公里远的“路程”。还有一种金枪鱼横跨7770公里宽的大西洋只用了 119天，每天所游的“路程”超过了65公里。另外有一种金枪鱼竟然能够从澳大利亚湾穿越印度洋，最终抵达大西洋彼岸，它们的长途洄游的耐力实在令人钦佩。
金枪鱼冬季的时候生活在100～500米深的深海地方，春天到夏天为其产卵期，此时金枪鱼会浮到海面上，产卵地区是在水温24℃以上的热带或亚热带海洋。金枪鱼的鱼体肥满，因为帕劳人送给我们的时候都是把鱼脑袋给割掉了，因此我们见到的都是横断面的鱼体，肥厚的鱼肉让人看上去就忍不住要流口水。因为金枪鱼的产卵期很长，产卵海域甚广，使得全年都有金枪鱼在各海域中产卵，加上旺盛的繁殖力，所以全球各地区的人们都能够享受金枪鱼的鲜美滋味。
由于金枪鱼必须时常保持快速游动才能够维持自己身体的供给，再加上它们喜欢在海域深处活动，没有受到其它鱼类所遭受的污染，因此它们的肉质柔嫩鲜美，是现代人不可多得的健康美食。味美新鲜的金枪鱼向来是人们最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的极品，即连那些不太爱吃生鱼片的人也会选择金枪鱼生鱼片大块朵颐地品尝一番。
到了帕劳之后吃金枪鱼是再经常不过的了，吃得多了也就烧包了，吃得多了也就吃腻了，于是我们就清炖金枪鱼、红烧金枪鱼，乱做着吃。毕竟是整天吃，又吃腻了，于是再以后就煲汤喝。帕劳的大小超市以及商店里摆满了各种不同品味的金枪鱼罐头，每当我们有客人到访的时候我都开车去超市里选购几种招待大家，做成罐头的金枪鱼也是一种味道极佳的精品，吃起来口感很棒，令人回味无穷。可以说我们在帕劳已经彻彻底底地过足了“金枪鱼瘾”，以至于回到青岛的时候，当我进了大酒店看到那令人乍舌的金枪鱼的价格表时，我嗤之以鼻：我早就吃腻了！
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