吃过多少的顿biangbiang面，从没有想过吃得竟然是中国笔画最多的汉字——biang。大约食指那么长、两厘米宽、微薄的biangbiang面竟然一直在我这个关中人面前深藏不露。不过它就赫然躺在《康熙词典》里，成为中国的汉子王。

2002年，北京陶然亭公园里，我才真正把这个整天在脑子里打转，却又未曾谋面的biang字读音转化成实物形态的biang。一个老头拿着扫帚般的大毛笔，蘸着水，挥就着稍纵即逝的艺术品。当他注意到我们这些好奇的围观者时，得意溢于言表。“看你们都是大学生，认识这个字吗？”

“这是中国笔画最多的汉字！你们可记住了。”大家都无比崇拜和好奇地看着这位老者。“呵呵，这个字读bian，陕西的bianbian面。”相信他一定没有去过陕西吧，他的发音着实好笑，biang竟然读成了bian。老人当时的对这个字还有一番颇有历史渊源的讲述，我的记忆早已模糊，不过，关云长的青龙偃月刀可为biang字贡献了一小部分。

我突然想既然母亲从小给我做biangbiang面，希望再确认一下biangbiang面是否跟自己的描述一样。电话接通，可以听出另一端的惊诧，还有兴奋。“你现在怎么想起做biangbiang面了？”“妈，不是我听人说biang是中国笔画最多的汉字？你听过没有？呵呵，随便问问。”我压根就没想过她这个自称没文化的人会对biangbiang面之外的东西还会知道些什么。

“小时候，不经常给你交儿歌吗？”她稍稍停顿，琅琅说了起来：“一点撩上天，黄河两头弯，八字张开口，言字往进走，你一扭，我一扭；你长长，我长长；中间夹个马大王，心字底，月字旁，搁个钩搭儿挂麻糖，坐个个车车儿进咸阳。”母亲口中浓重的关中话，更给biang字增添了无穷的魅力，戏谑中唱出了关中人民的创造力和无穷智慧。或许，从音韵学的角度来说，关中话——秦腔才是最富感染力和表达性的语言吧。