元宵节快乐

    元宵节作为春节的收尾曲，自然是有着自己的一番风味，元宵节向来是要合家团聚热闹非凡，星座宝宝们对待元宵节又各有态度，那么就来看看十二星座怎样喜乐闹元宵。

白羊座

白羊座生性就害怕寂寞，热闹的气氛最能够满足他们了，而且他们还要为气氛增添很多音效。所以白羊座会直接搬出一台DVD或者家庭影院，拿出家用麦克风，开始麦霸争夺战。有了白羊座的元宵节，一定是吵吵闹闹到天明。

金牛座

让金牛座去搞活气氛有点勉为其难，但是金牛座是天生的美食家。哪家的夜宵好吃，哪家的卤味汁醇，最重要的是，汤圆用怎样的材料搭配调和怎样来煮，金牛座的美食体验，可以为元宵节置办出一桌美味佳肴。

双子座 http://pic.js1234.com/UploadFiles/2006-3/20063661428889.gif

有人群的地方就少不了双子座，这个时候所有人都要来听他们的了。找个沙发的好位置，坐稳坐定了，不管谁来，就可以天南海北兄弟情深的聊上了。有了双子座存在，不管多冷清的场子都能给聊得欢声笑语。

巨蟹座

元宵佳节也需要巨蟹座来谈谈往事儿，忆忆往昔，说说将来。当然，巨蟹座这个时候儿就要发挥他们的创造力了，布置屋子，调配资源，然后整出一些新鲜玩艺儿，拍个照，玩一些串联游戏，这时候的巨蟹座阿，可是个大忙人。

狮子座

狮子座的元宵节阿，也不能怠慢，虽然是搬了椅子坐在最前面看的主儿，可是谁忽视了他们可不乐意。狮子座还是搬出一桌麻将来，谁也不落下，亲朋好友之间啊，也玩上几圈，互相戳几句短，笑得不亦乐乎。

处女座

处女座的元宵节是绝对不会出去，除非带上一大家子人一起出游。处女座是计划型，想必在元宵前夜，策划出整天的紧凑行程，那么就带上这一家子人，元宵节跟着处女座吃汤圆，看花灯吧。

天秤座

天秤座都是懒惰宝宝，不管别人做什么稍上他们捡个现成便宜就好。所以天秤座的元宵节啊，就走出去看看焰火吧。沿着江或者海直接冲天之上的焰火，让天秤座那颗平静的心啊，也要随着起伏了。

天蝎座

元宵节天蝎座可不会再搞神秘主义，一个人躲在家里了。古灵精怪的他们就带上他们平常收集的小宝贝拿出来摆摆展览了，顺便可以拿出那些可以吓人的玩意儿去偷袭别人，看到那个地方最怪叫连篇，就知道天蝎座到哪里了。

http://pic.js1234.com/UploadFiles/2006-3/2006366129760.gif射手座

元宵节老看电视节目表演有什么意思，当然要看真人秀才够本。射手座的真人秀，秀乐器，秀歌喉，秀舞蹈，才艺方面绝对一流的射手座元宵节也要把小孩子本性进行到底，吵吵闹闹的过一个元宵。

摩羯座

摩羯座一般都不是前台人员，属于幕后黑手。但是元宵时刻，策划师不需要太多，做完紧凑安排何不停下来和亲朋好友们赏赏花灯，看看节目，餐桌边和很久不见的亲友喝上两杯，好好叙叙旧。

水瓶座

有人赏烟花自然有人要放烟花，水瓶座就的元宵啊，最少要用50响的烟花来才能够瘾。全家人围在周围等待着烟花一飞冲天的时候，点燃炮竹的水瓶座宝宝，是不是觉得格外有亲和感和成就感呢。

双鱼座

双鱼座在元宵节的时候一定能够发出一长串的感想，对待此景此刻此人样样都有着自己的感悟。所以啊，双鱼座赶快在人群里多多走动，寻找自己的灵感，然后把灵感融入到制作或者创作之中，为元宵节添火加柴吧。http://pic.js1234.com/UploadFiles/2006-3/20063661227730.gif

 

　　原料：适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。

　　做法：1.将糯米与大米混合，浸1~2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。

　　2.在锅中倒油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、酒、姜末，入味后起锅装盘。

　　3.熟肉末凉后，加入适量生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切小块为馅心。

　　4.将面粉加入适量冰水揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。

　　5.将汤圆下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。

　　6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。

　　核桃酪汤圆

　　原料：干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。

　　做法：1.将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即成汤圆馅。

　　2.将江米面放入簸箕里。汤圆馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤圆馅沾满江米面，连续3次，即成汤圆。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。

　　3.核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。

　　4.把江米、核桃仁、小枣肉放人碗中，加清水200克拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。

　　5.净勺放开水，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将核桃仁浆下入，搅匀成粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤圆捞入即成。

　　橙羹小汤圆

　　原料：糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许。

　　做法：1.将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。

　　2.在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的汤圆。将橙子切成两瓣，挤出汁。

　　3.水煮沸时，倒入汤圆，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。

　　拔丝小汤圆

　　原料：糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克（实耗100克）。

　　做法：1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。

　　2.将和好的馅砸成3毫米厚的片，切成3毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复3次即成生汤圆。

　　3.在炒勺中倒入花生油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。

　　4.将炒勺置火上，注入少许清水，下入白糖150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。

　　酒锅汤圆

　　原料：糯米粉2500克，白糖1000克，熟面粉150克，猪油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜条25克，青红丝、挂花酱、香精少许。

　　做法：1.将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁。

　　2.在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅上，连续多次，摇成玻璃球大小的汤圆。

　　3.待锅内清水烧开后，将汤圆下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。

　　花样元宵花样吃

　　正月十五家家吃元宵，但元宵有许多种吃法，你知道吗？

　　汤煮元宵：要掌握“滚水下，文火煮”的要领，并用汤勺徐徐推转，使元宵在汤中翻转，不致粘锅。水沸时加凉水，可保持汤水似滚状态。辨别元宵是否熟透，可眼观手按，看其表面光滑，浮于水面，手拿筷子按下时，里面松软一致，有一定弹性，即可食用。

　　穿衣元宵：芝麻炒酥研末，放入稠糖糊中，把炸好的元宵，放入糖中滚粘均匀。上盘时要逐个摆开，以免粘连，冷热食用皆宜。

　　油炸元宵：油热下锅，火要均匀，元宵下锅后轻轻翻动几遍，直至元宵全部软涨，颜色金黄，即可捞出撒上糖食用。

　　拔丝元宵：先用食油抹光锅底，再放白糖和适量水，用文火将其化成稠糊状，当冒大泡呈黄色后，将煮好的元宵入锅，与糖糊搅拌，迅速出锅，趁热食用。

　　酒醉元宵：将特制的小元宵，煮熟后盛入碗中，再将煮沸后的甜酒酿浇入，打入鸡蛋花更佳。席开上桌，甜酸软滑，酒香醉人。

　　茶汤汤圆

　　准备重点：将茶叶先冲泡两道，隔去茶叶，用豆沙或麻蓉馅料汤圆。

　　煮食重点：将汤圆先煮熟捞出，分入碗中，再冲入龙井茶就可以享用了。

　　红豆沙汤圆

　　准备重点：红豆浸水30分钟，和陈皮慢火煮到红豆起沙，加入少量冰片糖。

　　煮食重点：汤圆煮好后捞出，放进煮滚的红豆沙内搅拌煮均匀，可冷热两吃。

　　金汤叉烧丸子

　　准备重点：将叉烧切粒，如需要的话加入马蹄碎，用糯米粉包起来。

　　煮食重点：南瓜去籽蒸一个小时后打成蓉，加入高汤再煮汤圆。

　　煮汤圆贴士：

　　1.包汤圆最简单的方法是每一小块糯米粉团捏一个深窝，放入馅料，收口搓圆。

　　2.包好的汤圆放在预先准备洒上糯米粉的盆上，汤圆之间空开些，以防粘住。

　　3.汤圆浮出水面代表已经煮熟。

　　橙花木瓜丸子

　　准备重点：把木瓜肉挖出木瓜丸子，备用。

　　煮食重点：用糯米粉团包入1粒木瓜丸子，搓成球状，放油中炸到金黄。

　　炸莲藕丸

　　准备重点：莲藕刨皮抹干水用刨板刨成蓉，加入砂糖拌匀加粉搓成藕粉团

　　煮食重点：包入豆沙馅后放入五成熟油中，浸炸呈微黄色，吸干油即可食用。

　　玫瑰酒心汤圆

　　准备重点：在已经调好甜味的麻蓉、玫瑰露酒搅匀，形成酒心麻蓉。

　　煮食重点：在油中加姜片少许，之后放酒心汤圆一起炸。