在这个双休日让我们自己来DIY几道简单风味小吃，让我们的手来满足我们的胃！
香蕉扒

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原 料：
     香蕉3只，瘦肉5克，鸡蛋1个，面粉20克。花生油30克，精盐5克，白糖10克。

制法:

（1）香蕉去皮捣碎，瘦肉切成泥，待用。
（2）拿一个小盆把香蕉泥，瘦肉泥，面粉，鸡蛋去壳，调入精盐，拌匀做成一个大饼，放入碟内待用。
（3）煎锅下油，放入香蕉饼用小火煎到两面金黄至熟，铲起切件上碟即可。

台湾传统小吃米粉汤

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材料：
　　细米粉1斤，猪皮半斤，肝连肉一付，油豆腐4块，虾皮3大匙，油葱酥少许，蒜泥少许，芹菜少许，红辣椒1根
　　调味料：
　　酱油1大匙，乌醋2大匙，香油少许，鸡粉1小匙半，盐1小匙，白胡椒粉少许
　　做法：
　　1、芹菜、辣椒切末，猪皮刮去多余油脂切大片。
　　2、在碗中放入蒜泥、辣椒、酱油1大匙、乌醋2大匙、少许香油，即为沾酱。
　　3、烧开一锅水，肝连入锅烫去血水后取出，再将猪皮入锅略烫后取出。
　　4、起一快锅，开大火热锅，转小火，加油3大匙，虾皮入锅爆香后熄火，加水4000cc，开大火，煮到水快滚开时，放入米粉、猪皮、肝连、油豆腐，盖上锅盖煮到排气阀发出唧唧声，转小火煮2分钟即可熄火。
　　5、等到红色指示杆下降后，掀开锅盖，取出油豆腐、肝连、猪皮切成一口大小，食用时沾取适量沾酱即可。
　　6、锅内加入鸡粉、盐拌匀，盛出适量于碗中，摆上少许油葱酥、芹菜末、白胡椒粉即完成。

 提拉米苏芝士饼
　　材料：
　　1.蛋糕坯：糖110克、低筋面粉115克、蛋5个、杏仁粉35克、造型模具1个。
　　2.提拉米苏慕丝：糖150克、水45毫升、蛋黄110克、淡奶油芝士450克、鱼胶片4片、杏仁酒25克、鲜奶油300克、咖啡100毫升
　　做法：
　　1.把糖和水置于锅里煮至122℃，同时把蛋黄打至起泡状，然后把煮溶了的糖水加入蛋里,加以搅拌至凉。
  　2.加入已煮溶了的鱼胶片和杏仁酒后，再加入已打软了的淡奶油芝士，最后加入已打至起泡的奶油。
　　最后步骤：
　　1.以刀把心型蛋糕分成三层，把一层置于心型模具的底部,撒上咖啡粉。
　　2.挤上淡奶油芝士后，再放上已浸过咖啡的第二层饼。
　　3.挤上淡奶油芝士于饼面后，再放上已浸过咖啡的第三层饼。
　　4.以抹刀铺平及修饰饼面后，放入雪柜里。
　　5.取出后除去模具，以刨或刀切成的白朱古力薄片饰边，也可随意以朱古力装饰。

糯米糖藕
原料：藕，糯米
　　配料：白糖，金丝小枣数颗，酸梅3两颗，水淀粉
　　做法：
　　1.将藕刮去表皮、洗净；糯米洗净沥干水备用；酸梅泡水，待用；
　　2.切去藕的一头做盖用，将糯米塞入藕孔，再将切下的藕盖封上，插上牙签固定；
　　3.将藕放入高压锅中，加水没过藕，加糖，枣，让藕入枣的香甜味道，又有糯米的香糯，大火煮30分钟；
　　4.取出，将汁液倒出，藕凉后切片装盘；
　　5.将倒出的汁液倒入锅内，倒入酸梅水，连同酸梅，可适当调整加入些糖，大火煮，加入水淀粉，勾芡，起锅淋在藕上即可。

绿豆饼
材料：
　　绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个
　　猪肉佐料：
　　酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
　　做法：
　　1、把去皮的绿豆泡在凉水里﹐用手搓去皮﹐并按绿荳130g:水90cc的比例磨好调味。
　　2、把猪肉磨成肉沫并加佐料。
　　3、把绿豆芽用盐水烫出来﹐将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
　　4、泡菜除水份后切成丝。
　　5、红辣椒去子切圆。
　　6、在平锅里放油﹐并放一勺磨好的绿豆﹐再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱﹐上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
　　7、蘸醋酱油吃。

蔬菜面疙瘩
原料：
　　中筋面粉1杯(150克)、卷心菜适量、胡萝卜片适量、番茄片适量、豌豆荚适量、新鲜香菇1朵
　　辅料：
　　盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许
　　做法：
　　1、面粉倒入干净的盒子里，冲入3/4杯的热水，用筷子搅拌均匀，待凉后再揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
　　2、香菇洗净，在表面切成星状花纹；所有蔬菜清洗干净。
　　3、汤锅中煮滚600毫升的水，接着左手拿面团，右手将面团捏成小块，加入汤中煮熟。
　　4、把其他放入煮熟，最后加入拌匀即可盛出食用。
　　Tips：
　　面疙瘩是非常方便的面食，只要家里有面粉，马上就可以料理出一道美味的面食佳肴。　

珍珠圆子
　　原料：糯米粉0.25千克、糯米0.25千克、汤元馅0.35千克、蜜樱桃0.05千克。
　　制法：糯米泡24小时，中途换水多次，滤水待用。糯米粉加清水用手揉搓软和，用手按扁。加汤元馅搓成圆，放入泡透的糯米中裹转，使之沾上糯米。笼中铺白纱布一方，把珍珠圆子放入，上笼用旺火蒸熟即成。
　　特点：形色美观，味甜香糯。
　　油酥蛋卷
　　原料：鲜猪腿肉0.5千克、春卷皮0.5千克、芽菜0.25千克、熟菜油1千克、味精0.005千克、葱花0.15千克、鸡蛋0.15千克。
　　制法：猪肉洗净切成小颗粒，油锅内炸酥。加入剁细的芽菜，葱花，味精，拌成馅。用春卷皮包馅，卷裹成筒状，放入七成热的油锅内，将其炸至八成熟后捞出。鸡蛋打散，充分搅拌起泡，蛋卷粘上蛋液，再入油锅内炸制成熟。
　　特点：皮酥内嫩，香味浓郁。
　　缤纷凉粉
　　原料：生米凉粉0.5千克、醋0.003千克、白酱油0.05千克、花椒粉0.05千克、红酱油0.05千克、芽菜粒0.08千克、味精、豆豉、五香粉少许，蒜泥、郫县豆瓣、葱花、芹菜末、小豆粉各0.025千克。
　　制法：炒锅置火上，将油烧至五成热时，将剁细的豆豉炒至酥香，再加剁细的豆瓣炒香上色后，放入酱油、味精、胡椒粉、五香粉略炒，再用水豆粉勾芡。将凉粉切成2厘米见方，放入漏瓢，在沸水里烫热，分别盛入碗内。上面浇上豆豉、红油辣椒、醋、蒜泥汁，撒上芹菜花、芽菜粒、花椒粉等。
　　特点：麻辣香浓，口感味重，多层次。

 

　　爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王、后门的爆肚张，其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等。
　　羊爆肚的吃法在过去很讲究，要按羊肚部位选了加工成肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，随顾客的选择。爆熟的时间也因部位不同而不一样。近来由于受到欢迎，而且鲜肚货难以保证，象以前分部位供应已经没有了。爆肚除要新鲜以外，功夫在爆上，爆的时间要恰倒好处，爆肚又脆又鲜，吃爆肚的人要是会喝酒，总要喝二两，再吃两个刚出炉的烧饼，特别是老北京有“要吃秋，有爆肚”的说法很讲究在立秋的时候吃爆肚。梅兰芳、马连良、小蘑菇、小白玉霜、李万春等梨园名角就很喜食爆肚。
制作方法：
将羊肚洗净，分割成肚领、肚蘑菇、肚散丹、肚葫芦、肚板和食管
撕净肚面上的油和有草芽一面的皮；肚散丹、肚板、肚蘑菇、肚葫芦上的薄膜撕去，顺着肉纹切成条，再横切成小条

将香菜末连同葱花、芝麻酱、醋、酱油、辣椒油、豆腐乳和卤虾油一起放入碗内调匀

锅内半锅凉水用旺火烧沸，下入羊肚，用漏勺搅拌，肚散丹氽5秒钟，肚板永7秒钟，肚蘑菇、肚领、肚板约余8秒钟，食管约氽12秒钟，熟后捞入盘子，蘸着调料即可食用。