这个应该是贵州，尤其是在毕节地区特有的风味小吃了。但就是在毕节地区，每个县的吃味特点及烙烤习惯等又有所不同，这是黔西比较普通的一种，不难做，滋味嘛~~~嘿嘿，那是不用说了。当豆腐烙烤有点干的时候，满粘辣椒粉咀嚼咽下后，在口腔至咽喉段的回味，实在是非常特别。呵呵，香味三日不散是有点夸张，但完全可以一日不散。

    至于豆腐的加工，配料的选择我这里就不具体介绍了。以下图片是其中一次简单的记录，你看如何~~~~

主角：洗净的嫩豆腐，小片小片的

呵呵，上锅烙

铁质烙锅，也有砂锅的。最重要的配料：混合辣椒粉。还有一小盘臭豆腐。

简单的配菜

还是配菜，还有一碗凉拌米皮。

呵呵，下面是烙熟了的黄粑

呵呵，各样都放上去

这个是牛肉烙熟时的样子。