举世无双精彩绝伦的能吃饭的博物馆

山西会馆

 

图文/清茶是好香

 

  

 

   你会相信这是饭店的门面吗？反正，当时的我，不太信。不知道的，以为是博物馆，或者是平遥某个大院。

 

    当今的社会，各行各业蓬勃兴起，市场竞争日益激烈，尤其是餐饮业，靠什么取胜？秘诀就是靠文化。换言之，我们吃的不是饭，而是文化。越是传统的民族的越是世界的。中国传统文化之丰富多彩，取之不尽，用之不竭。

 

    号外！作为山西人，我真的有些惭愧！居然不知道近几年诞生的山西会馆。可见，中国、山西文化之历史悠久丰富多彩。世人皆知，以平遥为代表的晋商很优秀，尤其是电视剧《乔家大院》、说唱剧《解放》等优秀的文艺作品问世后，人们越来越了解山西，走进山西，同时，也使山西文化走出国门，走向世界。

 

    近几年去太原较少。老实说，去太原都没有去北京次数多。昨天一行三人去太原开会学习十二五规划建议。学习半天，来去两天。有人尽地主之宜，一定请客，心里话，真的本不想去，一番热情，可以说是执着的盛情，实难推辞，无奈赴约。回头看，事实上，去了真值得，不去真遗憾。

 

    去时路上，车里谈话，虽然主人一再强调那里怎么不错，怎么有特色，即使午间下班高峰时期，也在所不辞。这些，都是感性认识，本没往心里去，可谓不以为然。结果，不看不知道，一看忘不了：山西会馆。故此，今日周六，我借此机会，隆重推出，发自内心地为大家介绍：来到山西和太原，不去山西会馆，实乃一大缺憾。一个人，对世事百态，人生见识，感受丰富与否，认识到位与否，快乐程度大小，只有自己心里明白。用个词“独享”，更贴切。属于中高档饭店，据说在河南开了一家分店，山西三家分店，皆为顾客盈门，车水马龙。

 

    我幸会，随身带着小数码。我遗憾，效果不是最佳。百闻不如一见，是真理；百看不如一品，是亲历。这里的装修，好多都是从民间收集来的文物、实物；这里的家具，好多都是文物古迹；这里的美食，基本都是山西特色，尤其是面食更是一绝；这里，既是博物馆，又是美食馆。因此，称之为：能吃饭的博物馆，山西人的会客厅。

    山西会馆餐饮文化有限公司董事长高绍军，为打造晋商文化和民间餐饮文化名牌做出的积极贡献，努力打造了几个惟一：

    1，在阳曲县青龙镇建立了家禽饲养基地和绿色蔬菜生产基地，保证了餐饮食材绿色、营养、健康，在山西餐饮业是惟一；2，将文化导游引入会馆，在顾客用餐的同时还可以了解到晋商和民俗民间文化，这在山西是惟一；3，胜利街分馆收藏了二百多块明清的牌匾，填补了山西没有匾博物馆的空白，这在山西是惟一；4，山西省民俗博物馆与山西会馆合作，将山西会馆定为山西民俗博物馆分馆，在全国开博物馆与餐饮企业联手合作的“先河”。5，另外，山西会馆还申请了两项省级非物质文化遗产保护项目。近年来，高绍军多次被授予“太原市劳动模范”“山西省饭店与餐饮业优秀企业家”“山西省功勋企业家”等荣誉称号；山西会馆成为“山西省餐饮行业十佳品牌”“山西省饮食文化传播杰出贡献奖”等。

 

    因为人少我们只有三人吃饭，因为匆忙来去，只是在会馆大致走访了一圈，随意拍了些照片。有很多精彩与细节没有深入了解，只是道听途说。

 

 

02，这是饭店正门。

 

    能吃饭的博物馆，山西人的会客厅。据资料：

 

    这里有精美绝伦明清时期石雕、牌匾、民间晋商物品；还有工艺精湛的仿古桌椅板凳家具。带有浓厚民间民俗文化和体现晋商精神文化主题的山西会馆，不仅具有餐饮吃饭的功能，而且还兼有参观、教育、宣传民俗文化精神的功效。已经成为“能吃饭的博物馆，山西人的会客厅”。

 

    山西会馆，是山西商人在外地经商时为了满足会聚公议、祭拜关公、联络乡谊和帮助同乡等需要而建祠立馆的传统而建。随着晋商经营版图不断地扩大，山西会馆的数量达到四百多家。随着时代的发展，早年的山西会馆已经成为历史，宏大的会馆基本上都成为遗址。

 

03，这是吧台。原汁原味的古色古香。上方有漂亮的红灯笼，四周有精美的雕刻，下方有六个算盘。

04，估计您没见过这样的吧台，或者见到的很少，稀少，说它是稀缺资源，一点为不过。来个特写。

 

    山西会馆是晋商明清年间建立在全国各地商埠用于“祭祀、和乐、议事、互助”的场所。狭义的山西会馆是名称中带有山西会馆四个字的，广义的山西会馆还包括有山陕会馆、全晋会馆、西晋会馆、秦晋会馆等等。所有山西会馆的共同特征有二：一是都拜关公，有关帝庙或关公殿；二是都有戏楼。山西会馆是明清商人会馆的典型代表，其内在的商业议会、资本运作体制等等对今天的商会、商人会馆等等的运作具有相当的借鉴意义。

 

    新世纪的山西会馆，秉承晋商精神，紧跟时代步伐，以“诚信重义，以义制利”为经营理念，内修高德：以勇于创新，不断进取为企业精神；外炼真功：将山西历史文化，晋商文化，民居文化、餐饮文化提炼浓缩为一炉，享有“能吃饭的博物馆，山西人的会客厅”的美誉。目前，下设有三家分馆。

 

05，真实文物，这是当年镖局的箱子。这里常常是座无虚席，包间基本都是满员。我们一行三人十二点半到达目的地，没有包间，只好在大厅。一切都是那么新鲜好奇，一切都是那么回味无穷，当你的目光稍微停留在某个画面，导游、服务员会第一时间给你讲解。这个饭店，是以牌匾为代表的展览馆博物馆。还有其他风格的饭店，一共三个店。

 

06，午后的餐厅，阳光透过古色古香幽雅别致的窗户，洒在房间内，绵绵思绪，随着时光隧道，返回，想到一些人，一些事，一些画面，一些过往，如此的，幽雅，甜美，向往……

 

    高绍军（太原市刑释劳教人员安置帮教基地副主任、山西会馆餐饮文化有限公司董事长）决心再现晋商会馆雄风，以晋商精神打造一流餐饮品牌，他先后在全国考察了四十多家山西会馆，跑遍了山西省的一百多个县，不但学习到了晋商精神的精髓，而且还收集大量的晋商的遗物。以“诚信重义，以义制利”为经营理念，将晋商文化、民俗文化、餐饮文化很好地结合起来，打造了山西会馆新品牌，从另一个视角将饮食文化推上一个新的层次。

    2009年，在“中国·太原晋商文化艺术周”期间，山西会馆作为协办单位，为“晋商文化展览会”提供了大量的晋商实物；在“新晋商大会暨新晋商形象展示与产业博览会”上成为博览会的主展商。在博览会上不但展示了最新的晋菜新品牌，而且参展代表还为参观者进行了精彩绝伦的面艺表演。同时还为顾客呈现山西民间小吃，受到了省、市领导和参观者的普遍好评，先后接待了来自国内外的来宾二千多人次。

  

    新时代的山西会馆，浓缩了晋商时代的变迁，传承了晋商文化的血脉，融合了三晋的历史文化，已经成为外地宾客了解山西的一个文化窗口。

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09，真实文物。

10，真实文物。

11，真实文物。


12，真实文物。你看到了吗？门框上方正中是个“寿”字，好像两边是龙在舞动，门框两侧是牡丹、蝙蝠、菊花等古代传统上寓意深刻的图案。即，福禄寿贵~~每个门匾都是一段历史，都是一个家庭的故事，都是从民间收集而来的。

 

当你关注或好奇某个图扁门窗时，立即有导游给你讲解。其娓娓道来之仪态，其笑容可掬之神情，其熟悉山西历史之故事……无不令人心情愉悦、胃口大开，倍感时光飞快，确实令人一步三回头，流连忘返。

13，真实文物。

 

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 15，真实文物。

 

16，这是上二楼。真实文物。


17，祭拜关公。山西人。真实文物。

18，真实文物。

19，真实文物。

20，真实文物。

21，真实文物。

22，真实文物。

 

山西会馆师傅面艺表演在世博

2010-06-05 11:38:51

http://shanxihuiguan.com/newEbiz1/351shanxihuiguanres/filerepository/images/c373e9284d99ea1c8f6b8135b2fb46ef.jpg 23，该图来自山西会馆网站

 

请点击以下地址，观看视频表演——

惊世骇俗、举世无双、精彩绝伦的山西面食表演！央视三台、湖南卫视等曾经表演、展示过其风采。

看后，如果你不激动地热烈盈眶，俺就哭；如果你不会被震撼地尖叫，俺就叫！真为山西人：自--嚎！骄--嗷！

不看会后悔一辈子，看了会难忘一辈子。真滴，幼儿园地老师说了：小朋友不许说假话昂。

http://shanxihuiguan.com/newEbiz1/EbizPortalFG/portal/html/ProgramShow.html?ProgramShow_ProgramID=c373e9255931eb4a8f7b0218a6d130f2

 

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25，当你即将走出饭店，迎面看到的就是这个窗棂……就像走进沧桑的历史，典雅，美丽，无数的传奇故事……

匆匆而过，无暇细细回味。这，给了我再来的理由……

 

退房，打道回府，期待再来。

 

 

 

 

各位亲、各位们：大家周末好！

    如果有空，请伸出你美丽勤劳的玉手，拿起你特别能干的鼠标——

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    如果有空，请伸出你美丽勤劳的玉手，拿起你特别能干的鼠标，破费你几十秒比金子还宝贵地时间。OK~~

    清茶是好香再次严重3Q！再再次严重3Q！N次严重3Q！周末严重快乐昂！