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“前海”专栏6:顺四时而适寒暑

(2013-07-03 12:40:46)
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半夏

前海专栏

鸡枞

顺时应季

山珍美食

 

“前海”专栏6:顺四时而适寒暑

顺四时而适寒暑

    昨天中午请友吃饭,饭毕陪友逛门前这个昆明人最爱的菜街子,兴冲冲地要去买些山珍,款待放假回家的孩子。友的孩子来自英国,我家老尼今日下午由上海飞回昆明。云南山珍里最爱的便是山林野地里的野生蘑菇,题图是云南著名的鸡枞,枞,音宗。汪曾祺的散文里多次提过,他写云南的美食写得人馋涎淌,不在出山珍那季最好别读他的这类文字,那会弄得人的食欲无以释放。这一季倒可以读读他著名的散文《昆明的雨》。才到菜街子边边上,便见两篮子很可爱的鸡枞和干巴菌。一番讨价还价,友花近四百元买下,问她买那么多干嘛,她说分我一半,弄得我很不好意思,我是要自己买的。这些东东,近年价涨得太猛,鸡枞十五元一公两已是我今年碰到的最低价,被汪老形容像牛屎的干巴菌更贵到三十元一公两,从前这个价在三四年前可买一公斤。晚饭后就在阳台上择撕干巴菌,这个过程要很精细,不然洗不干净,吃些泥巴进嘴,美味不美那就亏大了。洗鸡枞,不用刀刮泥,提前把它水里泡一下,然后用海绵一洗,泥全掉。好吃的东东当然不好弄,泥巴里冒出来的,全被泥草腐叶裹着。但我侍弄起它们有特别的嗜好,一般不用别人插手,不相信别人比我弄得干净,另外有一私自目的,我是太喜欢闻它们本身带来的那股子吸摄了山林精华之气的清甜味和山林子的味道,侍弄着它们时我会一下一下地想像着吞咽它们时的无与伦比的美感……

    老祖宗说,人要道法自然,要顺四时而适寒暑。山珍不便宜,应季买点吃吃,能品咂出生活的美滋味来……

半 夏
http://sztqb.sznews.com/res/1/641/2013-07/01/C03/res07_attpic_brief.jpg

◎ 半 夏

阿文是我的朋友里最晚知道我病了的人,她昨天打电话来说好久未见十分想念,见一面吧。我电话里直截了当说,见不成。她问为什么,我说我两个多月前死了,现在刚活转过来。

阿文冲过来看我,拎着两大包东西:两个鸭绒靠垫让我垫腰的;一盒味道纯自然的印度檀香,说是点上,可以让我静心;一本《图解黄帝内经》是要让我把这三千年前老祖宗的医药养生经典吃透;一双羊毛袜子,阿文说是世界顶级品牌,她硬要我穿上它感受一下是否有踩在地毯上的感觉,试了确实不错。我随口问了一句,多少钱一双?阿文随口说三百多块,吓了我一跳,我忙说我还是不要穿了,还是你自个留穿吧。阿文说,脚很重要,护养好了脚,身体就好了,很多养生经都这样讲的。阿文送来的这一大堆物质里另还有一双大码的自大理乡间给我淘来的绣花鞋,吃的东西若干。

阿文送了东西嘱我好好休养后便旋风一般地走了,她说约了人谈生意。我冲着她背着双肩包的精干背影说,阿文,你最好也停顿一下,钱是挣不完的。

拿起《图解黄帝内经》随手翻。翻着翻着突然想起柯云路来,他十多年前写过一本书叫《发现黄帝内经》。

1999年,柯云路到昆明新知图书城签售《蒙昧》一书时的情形从我脑子里清晰地冒出来。新知图书城搞了个媒体见面会,我去了。记得有记者问柯年龄几何,看起来就四十出头的柯回答他五十多岁了。当时所有的记者都很惊奇,柯口才很好地说他生活方式健康,注重保养。当时媒体上正有科学家质疑他写的《发现黄帝内经》一书。在这本书里柯云路声称自己发现了“当代华佗”、神医胡万林,并且称自己站在现代时空坐标下重新发现了作为中医思想源头的《黄帝内经》。他书里介绍的神医胡万林专门收治各种疑难杂症,很多病人看了柯的书,纷纷找到胡万林,试图抓住最后一根救命稻草。然而结果并不像柯说的那样神奇。媒体上正有很多舆论在倒戈柯。我记得媒体见面会结束后大家都拿着新知赠予的《蒙昧》一书请柯签字。我前面是昆明日报的记者朋友田应时,柯签字时就他的名字“应时”作了一番发挥:你这名字取得太好了,人就是要顺应自然和时势……

当然,我还记得柯老师在第二天的书城签售现场被人用鸡蛋砸了。当时这事件又成为一个热点新闻,砸人者说《发现黄帝内经》里写到的胡万林是个大骗子。

阿文送来的《图解黄帝内经》图文并茂,序言里说人应该“智慧地面对自然”,想起柯云路,想起他对朋友名字的一番说辞,我决定认真研读阿文送我的这本书。顺着目录浏览了一遍,直接翻到第148页“四时顺养”一章。这一章的引言这样写:《内经》把人与自然界看成一个整体,天有所变,人有所应,因而“顺四时而适寒暑”,避免外邪侵袭,这一观点开辟了中医防病养生的先河。

http://sztqb.sznews.com/html/2013-07/01/content_2534590.htm

“前海”专栏6:顺四时而适寒暑


“前海”专栏6:顺四时而适寒暑

这黑乎乎的鬼东西就是汪老说的像牛屎的干巴菌了,用蒜及青椒炒了吃香极了,比什么肉都香都好吃。这一季下班回家,偶有人家炒这东东的味道从抽油烟机那飘荡出来,让路过人条件反射,分泌……


“前海”专栏6:顺四时而适寒暑
这一季昆明好吃的水果有这迷死人的产自呈贡的水蜜桃,半老不能吃甜蜜的水果,荔枝芒果今年就不买,但看见这昆明本地产的水蜜桃还是忍不住买了一大袋,它的色及味的诱惑有点挡不住,它的皮不用刀削,手撕便可,皮一撕,那汁水就一个劲地滴淌……吃这个东东最好背着人,较不尴尬……不然糊一脸的汁水,不太雅
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