咨询人: J金企鹅 |

　　　现在奶茶行业方兴未艾。
　　　　我现在也是在考察奶茶这行业，目前我几位朋友的加盟店都经营得不错，但投入的资金也比较多。现在心里最没底的是——在连锁小店里就卖单一的奶茶（虽然有多种口味）到底能维持多久的生意呢？
　　　　比如我了解的一奶茶加盟品牌，也就是提供简单的VI形象和一套设备，对营业员的培训也是极其简单。但加盟费却要2万，装修和餐具需要3万，再加门店房租和转让费，营业员的工资、税收、水电等。一核算觉得风险还是很大的。
　　　　更怕逃不脱烧饼连锁倒闭的命运。
　　　　希望听听LZ对奶茶市场的分析。
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　　LZ回复：怎么说呢，其实我个人还是很看好奶茶业的（但绝对不是看好加盟店），我原来在校的时候开过奶茶店，那时候还没有加盟的说法，就是请人自己做（还不是正宗的台湾奶茶），生意一直也不错。其实道理也很简单，我对店面要求比较高（是在宿舍群门口的店面），装修也是上档次（主要是凸显时尚），至于奶茶吗，倒是请师傅经常更换一些口味，不断的玩些新花样。其实到现在我还是这种观点，奶茶店的主消费群就是年轻人，现在的年轻人更加追求时尚化，什么东西都要新潮。奶茶到现在可以说是个“传统”的饮食了，但如果你能根据年轻人的需求去不断“创新”，这“传统”可以一直延续下去。饮料(现做饮料)和食品(现做食品）是有本质区别的，就拿奶茶和烧饼来说吧，人一天只能吃那么多，你对现做食品的需求只是局限在尝尝口味，喜欢吃就吃的频率大一点，但还是不会天天吃。现做饮料却不同，人一天要喝的“水”太多了，一会没喝你就会渴，所以当你渴的时候，你对“水”的概念就模糊了，这就是使得饮料有更大的市场需求。奶茶也是一种“水”的概念转化，需求自然就不仅仅局限在口味上。但要想做的更大，扩大需求面，就一定要在风格和口味上做文章，所以我个人觉得真正去做奶茶店，花点心思在里面，把店面打扮的“个性化”，（当然要注意地段的选择）不加盟反而好过加盟（如果你自己或者可以请到师傅调配一些新口味的话），这个行业用心去做是很好做的。

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