给爸爸的下酒菜，他一开始以为是“灯影牛肉”。这样子是不是有点以假乱真的感觉？

其实，是猪肉做的，很简单。

灯影肉干

原料：猪瘦肉 1斤左右   芝麻适量

调料：A 花椒5颗  八角一个姜片3片

      B  油辣子2勺  耗油1勺  生抽 2勺  花椒粉少许

步骤：

1.调料A放入锅中，烧水，水开后，放猪瘦肉煮熟，捞起。

2.猪肉切条，用刀背捶打至松软，再撕成小条。放入调料B，用筷子拌匀。

3取一只锅，开小火，将肉倒进锅里，慢炒，大概20分钟，肉色变深变干，撒上芝麻拌匀，即可出锅。