5000吨假食盐混入穗惠潮
来源：大公报  记者：官文清  2013年7月17日  第A10版

    广州警方日前销毁一起製假售假食用盐犯罪网络，现场缴获用颗粒盐、日晒盐和工业盐等製成的假盐283吨，但目前仍有5000多吨假盐流入广州、惠州和潮州等市，是否流入香港仍待追查。记者今日走访广州数家食品批发市场和城中村菜市场的粮油店了解到，不少档主多从私人小厂入货，难辨真假。而腌製品因对盐需求较大，不少档主会购入“三无”食盐以降低生产成本。食品安全专家指出，食用含工业盐成分的“假盐”，轻则引起中毒，严重可致死亡。

　　据广州警方透露，该团伙自2011年起从山东等地低价购入大量颗粒盐、日晒盐和少量工业盐，通过重新包装“改头换面”后，製成假食用盐、假味精甚至其他调料，向广州、惠州、潮州和湖南等地销售。

　　缴假盐283吨 三省拘12人

　　近日在公安部统一部署下，广东、山东、湖南警方联合摧毁一跨省市假盐犯罪网络，先后在三省五市抓获犯罪嫌疑人12名。现场缴获“三无”盐283.35吨，涉案金额达2000万元。

　　初步统计涉案假盐达5000多吨，除缴获的280吨外均已悉数混入多地超市、食品蔬菜市场和大型食品批发市场等，其中腌製行业因耗盐量巨大，更被警方疑为假盐“消费”主力。对于记者询问假盐是否流入香港，广州警方回应称，目前尚未发现有假盐入港的线索，但具体情况仍待追查。

　　记者今日走访数家超市和食品批发市场发现，广州市内大型超市对食用盐的准入门槛较高，假盐难以“蒙骗过关”。

　　华润万家五羊新城店黄经理告诉本报，大部分超市只对通过“食盐定点生产企业证书”和“食盐批发许可证”两证的企业，才会准予上架。且工商部门和食药监部门以往均会频繁抽查，不合格产品难以“瞒天过海”。

　　档主明知是假 自己不敢食用

　　而食品蔬菜市场和大型食品批发市场的小摊档及城中村腌製品档口，则成为假盐“消费重灾区”。记者走访越秀区和天河区7家菜市场了解到，不少店舖销售的食用盐均产自无牌无证的私人小厂，有档主直言产品虽可能不合格，但市民难以辨别真假。部分腌製品档主更指出为降低成本，一般腌製时会用粗盐而非加碘盐，并坦承所用粗盐“自己不敢食用”。

　　他说：“一般腌製100千克咸菜需用逾10千克粗盐，若用合格粗盐成本超过15元，而使用劣质盐能节省近半成本。”

　　著名食品安全专家董金狮告诉本报，目前仍在市场流通假盐主要有三方面危害，首先颗粒盐和日晒盐是所谓的“粗盐”，因未经过精细加工，成分往往含有重金属和其他杂质，长期食用易造成慢性中毒。

　　此外，“粗盐”因未添加碘成分，若当成食盐长期食用会致胎儿畸形、甲状腺肿大、体格生长落后及智力发育缓慢等症状。但危害最大的是往食用盐里面添加工业盐，“工业盐中的亚硝酸钠是剧毒物，一般而言，人体只要摄入0.2克的亚硝酸钠就会引起中毒，摄入3克亚硝酸钠可致死亡。”