超市水果拼盘营养易流失受细菌污染存隐患

来源：北京人民广播电台    时间：2012.08.03

　
《新闻热线》超市水果拼盘营养易流失受细菌污染存隐患

     北京新闻广播《新闻热线》讯

    一位听众高先生昨天打进新闻热线65159063说，他发现很多超市供应的新鲜水果拼盘并不新鲜：
    【同期】保鲜盒装着的，有苹果香蕉猕猴桃火龙果啊什么都有。吃的时候就发现有的水果就不太对，像这香蕉有的就黑了。我就在想超市的拼盘能不能随便买啊？会不会已经很长时间了，我就对这个有点担心。

    编辑随后咨询了食品安全专家董金狮，他分析了目前市场上新鲜水果拼盘的三大隐患：
    【同期】第一个水果一般切开以后，实际上和空气接触，会受到细菌的污染；第二个有的水果适合拼，有的拼在一起就导致营养的破坏。葡萄一般偏碱性，苹果、梨、橘子一般偏酸性，酸碱在一起有可能会导致它营养价值的损失；第三个来讲，水果拼在一起不管是盒装还是盘装，它的生产日期实际上是没有保证的，我们不知道它是什么时间生产出来的。可能就会造成变质，引起呕吐、腹泻，甚至肠道疾病。还是买新鲜的水果现切现吃。（热线编辑：韩萌，编辑：北京广播网）