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摘要:劉禮賓(中央美術學院博士、著名批評家)世界華人周刊>時尚生活>美食>一葷一素一鮮發布時間：2011-01-0203:54:18查看：0次字體：【大中小】《世界華人周刊》>時尚生活>美食>一葷一素一鮮一葷一素一鮮一葷一...-
劉禮賓(中央美術學院博士、著名批評家)
世界華人周刊>時尚生活>美食>一葷一素一鮮
發布時間：2011-01-0203:54:18查看：0次字體：【大中小】
《世界華人周刊》>時尚生活>美食>一葷一素一鮮
一葷一素一鮮
一葷一素一鮮（飲食隨筆）
齊鳳池

【溜魚片】
咱們學校的柳副校長的父親是國家級特級廚師，柳師傅解放前在煤礦給英國的高級員司做飯。他做的西餐有多好吃，我沒嚐過，但他做的溜魚片，溜兩樣，燒腐竹不僅咱們愛吃，就連那些藍眼睛、大鼻子、黃頭發的英國毛子也饞得拉拉哈拉茲。而且，一個勁地OK！OK！
解放後，英國人回國了。柳師傅從英國的洋客廳調到了煤礦招待所。從此，他開始給礦上的領導做飯，伺候礦上的大大小小的頭頭。他這一幹，就是三十多年。柳師傅一米八多的大個子，已經站不直身子了，我看他站立的姿勢，大約得有一百二十度。柳師傅六十歲的時候就該退休了，可礦上的領導為了吃到他炒的菜，又挽留了柳師傅多幹了五年。一九八七年柳師傅已經六十五歲了，礦上領導終於叫他退休了，茵為從良心上講，他們已經不好意思再使柳師傅了。如果再不叫他退休，柳師傅的腰恐怕就更彎了。
柳師傅退休的那天，礦上的領導專門請柳師傅吃了一頓豐盛的飯，在酒席上，礦領導給柳師傅做了很高的評價，但他們又非常惋惜，茵為從此他們再也不能天天吃柳師傅炒的菜了。礦領導借酒興給柳師傅批了一些紀念品，並派自己的專車把東西和柳師傅親自送到家。這叫柳師傅很感動。
柳師傅退休的第二天，就被當地一家有名的大飯店請去了。飯店的老板說得好，柳師傅去了不用上灶，不用炒菜，就在飯店呆著，給年輕的廚師們指點指點就行。而且每月的薪水一千多塊。柳師傅感覺自己還能幹點什麼，就答應了。第二天飯店的招牌就打出了著名廚師柳林掌灶的大幅廣告，開始招攬食客。從此，飯店的生意越來越火。礦上的領導知道柳師傅在這家飯店後，到了吃飯的時候，開車就到這家飯店來吃柳師傅炒的菜。但他們並不知道，柳師傅隻是在廚房坐著，並沒親自掌灶。但他們還是覺得，就跟吃到柳師傅炒的菜一樣。
咱們學校的幾個老師聽說柳師傅到了外麵的飯店，到了中午吃飯的時候，咱們就聚到柳副校長的辦公室裏，然後一起到柳師傅呆的飯店去吃他做的溜魚片。