冬季在家，餐桌上最常见的就是莲藕排骨汤了，我喜欢喝藕汤，不但补心益脾，也清肺止血，好处多多，特别是女人，多吃藕，气色会更红润。明天是周末，你不妨在家动手做做吧！

准备材食：莲藕 1000克  排骨500克  生姜1块

制做方法：

1、先将排骨绰水，去掉血腥 ，将藕刨皮切块待用
2、在砂锅中加入适量冷水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢煨
3、煨上约半小时后加入藕块，用大火煮开后，继续用小火慢煨，煨至藕快酥烂，排骨肉烂脱骨时，再加盐

4、再煨上半个小时，加胡椒调味就可以上桌了

李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。
莲藕生食———能清热润肺，凉血行淤。
莲藕熟吃———可健脾开胃，止泻固精。

小贴士：莲藕老嫩的挑选非常简单，你只要用指甲往藕身上轻轻划一下，肉质脆嫩的可划破，仅仅划出浅浅痕迹的说明是老人家了，这样的藕炖汤是最好的，吃在嘴里最粉糯。