今夏不妨来一个颠覆传统的举动——冷水泡茶，说不定，会给你带来全新的品茶感受。

冷泡茶清冽清雅，口感较为甘甜，比一般茶饮料更纯正、更清爽。因为用冷水冲泡茶叶，不仅能使茶叶释出更多的儿茶素，还可以让咖啡因含量降低。将绿茶在冷水中浸泡4-8小时，对身体有益的儿茶素都能有效的泡出，而咖啡因只有1/2以下，这样的泡法可以降低咖啡因的释放，不伤胃也不影响睡眠，同时对于降低血压及降低尿酸也有特别的功效。

自己动手制作一杯冷泡茶也很简单，以普通绿茶为佳，铁观音、乌龙茶、龙井、碧螺春都可以。用稍高玻璃杯，倒入矿泉水，再加入适量茶叶，放置冰箱大约4-8小时，便成了一杯清绿甘甜凉爽的冷泡茶了。茶叶与冷水的冲泡比例，以350ML左右矿泉水为例，一般放2-3克茶叶即可。

当然其它的茶叶也可以冷泡，如普洱、大红袍、祁红。。。每种茶叶浸泡的时间大都一样，一般来说，因为发酵时间愈久，茶中的含磷量就相对愈高，饮品冷泡茶尽量选择含磷量较低的低发酵茶。绿茶、铁观音、包种茶发酵程度较低、乌龙茶次之，发酵程度较高的是红茶、普洱茶，所以不同的茶泡的时间也有所不一样，绿茶可以时间长点，红茶、铁观音、普洱之类的时间就要稍短些。

炎炎夏日里喝一杯清凉的冷泡茶，是一种清新舒畅、时尚健康的绝佳享受。不妨亲自动手，试一试吧！

小贴士：
(1)茶未喝完，请即时放入冰箱冷藏，不要放超过24小时。
(2)冷泡茶离开冰箱后，未冷藏，尽量在两小时内喝完。

(3)冷泡茶尽量不要回冲。