日本茶道宗师千利休留下成为后世茶人的至理名言：“须知茶道之本不过是烧水点茶。夏天如何使茶室凉爽，冬天如何使茶室温暖，炭要放得适当，利于烧水，茶要点得可口。”这就是茶道的秘诀，利休大师将茶道回归到了淡泊自然的最初。 

现讲两个有关茶道中插花的小故事，充分体现出利休大师的艺术境界。

利休宅内的院子里种满了牵牛花，一旦开放，真是花团锦簇，美不胜收。秀吉得知此事，就指示利休在宅内准备一次茶会，以欣赏满目的花景，品茶赏花，情致风雅。结果，他兴致勃勃的来到利休宅，却发现所有的花都被利休剪掉了，秀吉当下大怒，气冲冲进茶室问罪，一进茶室，他不禁呆住了，在暗淡的壁龛的花瓶里插着一朵洁白的牵牛花，露水欲滴，生机无限。剪掉一片只留一朵，花的内在生命力却得到充分的表现，这就是利休的禅心。

另一次是春天，一次茶会，秀吉找来一个铁盘子，里面盛满水，然后拿了一大枝梅花，让利休当众表演插花。自古以来，花瓶都是筒状的（日本茶道称“花入”），哪里有在盘子里插花的，秀吉成心要出难题。结果利休，从容拿过梅花一把把揉碎，花瓣花苞纷纷飘落于水面，然后，将梅花枝斜搭在盘子上。秀吉和众人一时间看的目瞪口呆，为利休创造的美所窒息。

人们常说，技能臻于极致就是“道”，达于“道”者，一举一动无不是技艺之巅，不愧为利休大师的禅心境界！