春暖花开，洞庭湖畔，满山苍翠，茶香万里，真乃“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉”。此时，坐在古色古香的茶楼，遥望灵山秀水的景致，沏上一壶碧螺春茶，一杯轻酌，伴着氤氲茶香，寻一份宁静，一份惬意，有多少闲情逸致尽入江南画卷中。

碧螺春茶产于著名风景旅游胜地苏州太湖洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭东、西山的

碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一。

碧螺春始于何时及名称的由来说法颇多。一般认为碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”。据

《苏州府志》载：“洞庭东山碧螺石壁，产野茶几株，每岁土人持筐采归，未见其异。康熙某

年，按候采者，如故，而叶较多，因置怀中，茶得体温，异香突发。采茶者争呼：吓煞人香！

茶遂以此得名。”茶圣陆羽《茶经》中曾提到：“苏州长州生洞庭山。”据《随见录》载：洞

庭山有茶，微似芥茶而细，味甚甘香，俗呼为吓煞人香，产碧螺峰者尤佳，名碧螺春。也有说

是清代康熙年间，康熙皇帝视察并品饮了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，备加赞赏。但觉得

“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。从此，碧螺春茶成为年年进贡的贡茶。

洞庭碧螺春是我国名茶中的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。其品质特

点是：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色

碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）之称。

品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时，先向洁净透明的玻璃杯中冲入70℃至80℃的开水，

然后放茶。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，一时间白云翻滚，雪花飞舞，观之赏心悦目，闻之

清香袭人。碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠、春染杯底、绿满晶

宫的三种奇观。品其味，头酌色淡、幽香、鲜雅，二酌翠绿、芬芳、味醇，三酌碧清、香郁、

回甘、鲜爽怡人，真是其贵如珍，不可多得呀。

品酌一杯幽香的碧螺春，静听一段碧螺春的动人传说，那馥郁的茶香，解之不完，品之不尽矣！