飒飒西风满院栽，蕊寒香冷蝶难来。

 

秋风送爽，菊花飘香。菊花性微寒，其味甘苦，有平火熄风，清热解毒的药效。

 

菊花菜肴有悠久的历史，烹调出的菊花菜风味独特，口味颇佳。现推荐一款菊花鱼片火锅，闲暇之时自己不妨试试做做！

 

菊花鱼片火锅

 

首先将干菊花用温水泡15分钟，再把鲜白菊花瓣洗净，然后把洗好的鱼切成片，切好后把鱼片放入火锅鸡汤内，再加入姜片和葱段，然后把鸡精、嫩肉粉、盐、五香粉、以及味精、酱油一起放入火锅鸡汤里搅匀，用文火和鱼一起煮5分钟左右，然后把鲜菊花的花瓣均匀地撒在火锅里，再放入泡好的干菊花，再用文火煮2分钟，这样这道菊花鱼片火锅就做好了。食之则开胃健脾，清凉败火。

 

菊花鱼片火锅真的是有花有鱼，淡雅清香，且又美味别致，可以说是不失为一道招待亲朋好友的美食！