1976年毕业于青岛39中；1979年考取山东艺术学院，学习期间，参加了电影《女兵》、《山菊花》的拍摄；1982年毕业后，分配到山东话剧院工作；1983年被定为国家二级演员；1988年任中央电视台业余节目主持人；1990年调中央电视台任综艺大观专业主持人；1994年6月获第一届全国广播电视"百优双十佳"节目主持人金话筒奖；1996年5月获第二届全国广播电视"百优双十佳"节目主持人金话筒奖；1997年12月获第三届全国广播电视“百优双十佳”节目主持人金话筒奖；曾参加话剧《决战》，电影《梅岭星火》、《雪城》、《祁连山的回声》及电视剧《那五》的拍摄和演出。曾获大众电影金鹰奖。

　　1980年，倪萍参加了故事片《女兵》的拍摄，在影片中饰演女主角周忆严，她的表演准确流畅，受到电影界的注意，从此，倪萍开始走上了影视之路。

　　1990年，倪萍调入中央电视台做节目主持人，她在《综艺大观》及连续十多届的春节联欢晚会中的潇洒表演给广大观众留下了深刻的印象。另外，倪萍还连续十年主持收视率在十亿观众左右的大型晚会"春节联欢晚会"，并在晚会中担任最重要的节目主持人，是中央电视台迄今为止主持现场直播大型文艺晚会最多的节目主持人。

　　2000年12月，倪萍开始担任《聊天》栏目的制片人和主持人。《聊天》是周末的一档晚间谈话类节目，在每期节目中倪萍会邀请一至两位来自各界的嘉宾走进演播室，选择能引起共鸣的话题，结合嘉宾的自身体验和经历，以聊天的方式，以轻松的姿态，以轻松的节奏进行自然、平等、真诚的沟通。在完成主持人与嘉宾的心理互动和情感交流的过程中，让观众得到多元的话语内容。