什么是北京最精准的标签？天安门、故宫、长城、前门、烤鸭。到北京来玩，一定要看天安门，逛故宫，爬长城，吃烤鸭，才不虚此行。

烤鸭对于外地人是向往，对于外国人是好奇，对北京人，是饱含着情谊的金字招牌。北京人对烤鸭有多热爱，不好形容，但是只要是外地来了朋友，北京人尽地主之谊一定就想到请吃烤鸭。

北京卖烤鸭的酒店很多很多，真正能担得起“北京烤鸭”这个名号的我想只有全聚德！它有悠久的历史，深厚的文化，严格的传承，彰显着北京人的大气和敦厚，非其它能及。

    第一次吃烤鸭还是初冬时一个飘着细雪的日子，我家和伯父全家相约在和平门的全聚德烤鸭店，儿时的我吃的津津有味，至今仍能清晰的记得那天烤鸭的香味和大家的笑脸，还有从二楼看去窗外和平门湿漉漉的街面和安静的地铁站。




    美好的味道伴着美好的回忆，也许是儿时的第一印象太深了，在后来众多的全聚德中，我仍最钟爱和平门全聚德，每次在那里用餐都能感受到美好。和平门全聚德装修过几次，现在的风格我很喜欢，高端大气古典，一楼是一个个雅坐，增加了就餐的私密性，就餐环境很安静。服务员应答及时，态度也好，而且颜值高，哈哈，每次用餐都能遇见帅哥服务生。全聚德的菜品很精致，色香味俱全，宫廷糕点考究。

烤鸭就像太上皇，至高无上，由厨师推着小餐车保驾出场，场面够隆重。看这色、形，闻闻这味，看厨师娴熟的片鸭子的手法，无不精湛，吃到嘴里，更加美妙。为啥全聚德的烤鸭是NO.1，因为全聚德就是全聚德，每一只鸭子都饱含着北京人对这块金字招牌的喜爱，还有浓浓的北京情谊。