红果，好看又好吃。老北京有好多种小吃就是用红果做成的，炒红果、京糕、糖葫芦···每一种都好吃到不行。出于对红果的喜爱，我也学了一道红果羹，作为饭后甜品，开胃助消化，品相也好，放在节日的餐桌上，红红火火，看着就开心喜庆。

最重要的是红果羹做法简单，是一道很讨巧的甜品。

先看看树上的红果，漂亮吧，像红玛瑙一样。好啦，下面开始说说这道红果羹的做法。

一．将红果洗净，放入冷水锅中，点火，开锅后再煮几分钟,使红果变得软一些。

    二．关火，将红果捞出，放入盘中晾凉。

三．轻轻抓住红果上下的把和蒂，把果核拽出来。果肉放在盘中待用。（给经过煮制的红果去核非常容易）

   

 四．把已经去掉果核的果肉放入锅中，加入凉水，水要没过红果。加入适量的冰糖。可以多加一些，以确保成品的甜度。

五．高火煮至开锅，然后换小火慢慢炖，待到汤汁即将全部被吸收时，改为高火，不断用汤匙搅动，尽可能让汤汁变得更黏稠。

六．关火。将成品盛到碗中。一道好吃的红果羹就做好了。