现在我们的专业职场里有很多的吃饭应酬，弄得肚满肠肥，毫不健康。

也有一些广告系毕业后的同学在单位里拼搏谋生，天天加班，吃无定时，长此以往，影响健康。

与传播圈子的朋友聊天时，惊觉有部分好友煮饭烧菜都不知是何物，天天为餐馆做贡献，哪有闲情谈健康呢？

认识一位做“食品添加剂”生意的资深朋友，告知我味精、酱油、沙拉酱、蚝油、冰淇淋等如何如何的使用他们公司的产品时，感觉对我们日常身活健康的影响很大及深远。

因此之故，今天我想在这方块小天地里抛砖引玉，为大家介绍容易在家里做的一菜一汤一饭健康家常菜，卫生、健康、好玩！

恋爱中的朋友也可向你的挚爱示威示威！

（一）心中的太阳（西红柿炒鸡蛋）

鸡蛋2个，将鸡蛋打开放在碗里，盐小许，加一小茶勺酒（黄酒，白酒，威士忌，白兰地都可以），如果家里没有酒、可免，用筷子将鸡蛋及调料打至均匀，此动作可以帮助日常缺少运动的朋友。

大小适中西红柿两个、洗净，不用去皮，随意切成大小及形状，做创意的亦可以雕花、刻字，但肯定对味道没有太大的帮助。

放少许油在锅内，将炉灶点火烧热锅子，看到锅内的油有微烟升起时，提起锅子将锅内的油旋转轻摇，尽可能使油均匀的粘附在锅子的内壁（手力不够的朋友可以不做这步骤），锅子放回炉灶的火上，将打至均匀的鸡蛋倒进锅里，再次提起锅子旋转轻摇，这次的作用是尽可能使鸡蛋均匀的附在锅子的内壁，从而能做成薄薄的鸡蛋“薄饼”的模样（手力不够的朋友这步骤也可以不做，结果是一块厚“薄饼”而已），当闻到煎蛋的香味时，用铲将鸡蛋铲起反转，煎至金黄颜色时关掉炉灶的火，将煎好的鸡蛋放在食用的盘子上，可用筷子将鸡蛋捣碎以便食用。

刚煎完鸡蛋的锅子暂不用洗，放回炉灶从新点火，不用放油，将准备好的西红柿轻轻倒进锅内，加少许盐，一小茶勺糖（各类的糖都可用，在星巴克喝咖啡时用不完的白糖、黄糖也何以，约放一包应已足够），如鸡蛋里放了酒，这里也可放一小茶勺的酒，将调料及西红柿在锅里兜匀，几分钟后看见西红柿煮至微糊便可以关掉炉灶的火，将煮好的西红柿盛放在刚才煎好的鸡蛋上便告完成。

一份色、香、味皆全兼营养丰富的菜式等着你的享用。

（二）凤凰清江（乌鸡煲姜清汤）

在超市买“乌鸡”一只（鸽子或不太大的普通食用鸡也可以）及完整的姜一大块。将鸡的屁股切掉（喜欢吃这部位的朋友可以免去此步骤）洗干净，去掉多余的水分后放在干净的电饭锅里，用牙刷将姜的表面用任何的办法狠狠的洗刷干净（可将姜拔开分成若干部分清洗），洗干净的姜连皮放在已放鸡的电饭锅里、加开水（如没开水可用室温的水），水的分量可加至电饭锅里有一标志注明水位的最高位置，将电饭锅的盖盖好。

插好电饭锅的电插座、按下电饭锅的开关，有的电饭锅还需要按下“开始”键，看到“煮饭”的灯亮时便可。有些类型的电饭锅有“煮粥”或“煲汤”的键，两者均可选用，无论“煮饭”、“煮粥”或“煲汤”，约煮一到两个小时便可关掉电饭锅，稍候片刻才可打开电饭锅，以免锅里的蒸汽烫到手，或弄得眼镜模糊一遍（没有对戴眼镜的朋友有任何歧视，因我是受害者之一）。

一份香味迷人的补汤便大功告成。

（三）白雪寻春（白米饭加热）

为了节省时间，我们煮饭的时候可以煮多一点，用适合微波炉的保鲜纸分成一碗饭一份的包好，冷却后放在冰箱里的冷藏室里冰冻，需要吃的时候利用微波炉加热便可食用。

健康的膳食、健康的身体，才能激发健康的工作能量，喷发出更多的激情广告创作能量！

原文刊载于“广告大观”杂志2006年8月号）