夏秋交替要多吃清火的东西，烤鸭冬瓜汤就是非常好的清火汤

选烤鸭前脯（四分之一）不要买后腿，因为烧出来有鸭骚味

冬瓜用少许油焙一下

用开水先煮焙好的冬瓜，大约十来多钟就OK了

再放入烤鸭稍微煮个五、六分钟就行了，根据自己的口味适当的加点盐

来一碗，味道真鲜美

PS：

1.盐不要放多，汤淡一点更好喝

2.烤鸭一定要在最后放入汤里，不然时间煮长了会有鸭骚味

3.这个汤如果现烧现吃会有鸭骚味，最好冷个1小时左右再吃味道是最好的