有时到半夜肚子饿了又懒得出去吃，只好在家做点简单的夜宵。如果想做蛋炒饭，但发现冰箱里忘买鸡蛋了，材料紧缺这可怎么办？没关系，下面马上教大家做一个即简单又好吃的──［酱油炒饭］。当然～最基本的白饭你得先准备好！

 

材料：

白饭2碗、酱油2大勺、酒1大勺、糖1大勺、盐1小勺、油2大勺、蒜瓣3片、葱花适量。

 

做法：

1、蒜瓣剁成碎末，锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。

2、将酱油，酒，糖，盐先混合后加入锅中，搅拌。

3、把火开大，倒入白饭，翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

 

小贴士：

①这道炒饭用料少做法也简单，很适合懒人做。

②爆香蒜末的时候建议开小火，将蒜末爆成微微有点金黄即可。开大火容易焦，不仅影响味道，色泽也不好看！

③要先将调味料混合后倒入锅中，再加入米饭，这样米饭的味道和颜色比较容易炒均匀。