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我们那里的风俗与禁忌
(2010-06-14 10:42:55)
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杂谈 |
分类： 风土人情 |
本文来自: 江湖探索论坛 http://www.jhtsw.cn/?fromuid=701 江湖中人:
阿修罗
【题记】
——阿修罗
| 1、三月三 过完年第一个大的节日当属“三月三”。“三月三”的来历，有说是王母诞，也有说是老天爷生日，还有其他许多种说法。我们那里是什么说法，难为我住了那么多年，竟然不知道。 其实不怪我。 因为我上面已经说过，我们村庄是一个特别平凡无奇的村庄，我们的思维很简单，生活也很简单，简单到了僵化的地步。举个最简单的例子。我们那里早上喝大米粥，中午吃大米饭，晚上喝汤面条。从我所见的所听说的我爷爷那一代（有粮食吃的家庭都是这样的饮食规律，毫无例外）到我这一代，食谱没有变动过。现在的日子比过去好多了，但是我们的食谱一直保持不变。至于为什么早上喝大米粥而不吃其他饭或者其他粥，保管你不管问谁，都得不到答案。 我们吃饭睡觉过节，从来不问为什么，也从来没人研究过这个问题。 我只知道，小时候，每年三月三，街上会演戏，俗话叫“唱大戏”。大戏唱半个月一个月几个月不等，主要看有没有人出钱续戏。 唱大戏是个相当大的活动。每逢此时，街上必定热闹非凡，卖东西的自不必说，那各种各样新奇好玩的好吃的，都在此时潮水般的涌现。大人去看戏，我们就去吃喝玩乐。 这是比过年还要巨大的庆祝活动。一年只此一次，只在这个时节。 2、清明节 清明节就是“上坟”。至于为什么有这个节日，这个节日的意义是什么，不知道。我曾经想过，刚过完年上了坟，老祖宗什么都不缺，怎么还要上坟烧纸？ 但这是一种追思，凭吊。年三十的上坟纯属习惯，请老祖宗回来过年，完全没有凭吊的意思，是相当喜庆的一件事。 清明节不同。清明节是伤感的。清明节是充满了回忆的哀思的。 3、端午节（端阳节，我们那里土话叫‘五月当五’） 初四那天，先用红丝线做香袋。当然了，在此之前，得先去把艾蒿割回来。把艾蒿叶子放到香袋里，那叫香！而且可以避邪。 下午包粽子，吃过晚饭把粽子煮在锅里，先用大火烧滚，然后小火“咕嘟”上一夜，这便是明早的早餐主食。例行的大米粥是少不了的。不过也有的家庭偷懒，就不煮粥了。 晚上临睡前，放一盆清水在外面，明天早上洗脸。缝了香袋的，也要放在月光底下。据说，晚上月光奶奶会把辟邪的药物撒向人间，所以要在睡前做好迎接的准备。 第二天一大早起来，用盆子里的水洗脸——这是后来讲究卫生的事了。早先的时候，我们都是早上跑到稻田里，用稻田里的水洗脸——不用井水洗脸。洗完脸，在耳朵、鼻孔等处抹上雄黄，据说这样一年都不会有虫蛇等侵犯。把艾蒿插在门前。 早餐当然是粽子、大米粥、煮熟的蒜、鸡蛋（一般会用红纸趁鸡蛋刚捞出来的时候染颜色）等物。讲究的家庭，还会“炸油馍”，就是大众所说的“油条”。 中午的时候，照旧大米饭。但是菜有讲究。这个时节我们家一般还有腊肉，就炒腊肉吃。没有腊肉的家庭，就买新鲜的猪肉——我们那里极少吃羊肉，牛肉更是极少特少吃。当然，还有粽子。 晚上就比较随便，一般还是汤面条。 特别声明，订了亲的人家，尤其男方，这是个非常重要的日子。要带上丰厚的礼物到岳父母家去拜访，如果当事人不在家就由父母兄弟代劳——如果不去，那么这桩婚事恐怕就要告吹。即使不吹，想结婚定日子那也是难上加难。礼物可以有很多种，但是少不了猪肉——现在生活富裕了，一般都是半拉猪肉。讲究的家庭，还送油条。其余随意。 这天如果喝酒，那么肯定要放雄黄。不喝也可以，我们家就不喝酒。但是喝了没有不放的。 4、六月六（我们那里叫‘陆月陆’） 这是一年当中闺女回娘家的传统节日。如果父母是本命年，或者赶在茬口上——什么茬我忘了，就是一个比较危险的年龄，则要送东西。比方说，给父母买一身衣服，做双鞋什么的。不管你平时送了多少，这个节日不送是不行的，而且必须由闺女送。所以有些老人到了这个年纪就抹眼泪，“连个送鞋的都没有”——无女或者女儿没有送。 订了亲的人家，这也是个相当重要的节日，应当带上丰厚的礼物到女方家里拜访。女方可以回拜，也可以不回拜。这样看来好像貌似女方比较沾光。其实人家好不容易养大一个闺女，不能白白给人，总得落点好处。所以没有闺女的人家就自嘲地说，“可怜的连个送肉的都没有”。 5、七月七 牛郎会织女，理论上讲是很浪漫的一天。别的地方有“七夕乞巧”之说，我们那里没有。 这一天并无特别之处。 顶多白天大家都会有心无心的望望天，说，“看，一只喜鹊都没有。”“喜鹊飞去给牛郎织女搭桥了。” 晚上，老人家、大人逗弄小孩子，“晚上藏在黄瓜秧（南瓜秧、葡萄藤等）底下，就能听见牛郎织女说悄悄话。”其实是骗人的，因为这些地方只有蚊子哼哼。 吃月饼。赏月那种风雅的事情，我们那里没有。 烙干饼。干饼，用面粉为原料，把芝麻（必不可少之物）、花椒、大茴香、小茴香、五香、八角等调味品炒熟碾碎和在面里，做成厚约两毫米的饼子——其实没有统一标准，但是一般来说越薄越脆越好吃，大小以自家的锅为尺子，随意。放到锅里烙，烙到焦黄，放凉就会变脆，香而可口。 说到烙干饼，我小人家有件事值得晒晒。我们家老爹不在家，老娘要放牛，没人烙干饼。八月十五不吃干饼，简直是奇耻大辱，比不吃月饼还罪过。但是老娘分身乏术，我小人家只有三岁多，不闹人已经阿弥陀佛，帮不上忙。我奶奶做了好多好多干饼，多到什么地步呢？我姑姑们农历十月初一回来，还有干饼可吃。我吃不上，老爹老娘更别提了。我老娘对此十分生气，但也无可奈何。后来姑姑知道了这件事，就埋怨我奶奶偏心没个数，怎么能一张都不送下来呢？于是下一年，奶奶大发慈悲，让我们家把面和芝麻拿上去，她替我们做。 我那一年四岁多。奶奶和小叔一起做饼子，我就在旁边目不转睛的看着。他们也不理我，万万想不到我在做什么。饼子做完了，我告诉我小叔，“我们家的饼子是二十六个”，别想蒙我妈。小叔不信，挨个点着指头数了一遍，和我所说的数目一个不差。把他们惊奇得不得了。我老娘常常为此自豪，大人们也常说我“有心”。现在想想，我只觉得悲哀。 亲戚之间互访，礼品主要是月饼，也有其他。订了亲的两家人互相走动。一般男方应该先到女方家里去。 7、十月初一（鬼节） 这个节日的名称，我是从同学那里听来的，我们这里没有这个叫法，应该是根本没有叫法。我们叫做“十来一”。就这样。 十来一要上坟烧纸钱。 据说，过了十月，天气转寒，老祖宗们该打点厚衣裳了。所以小辈们要送点钱花。 8、十二月初八（腊八） 腊八粥是必吃的。我们那里吃咸的腊八粥。先炒菜，比如豆腐、粉条，同时煮粥，粥里面放上花生、黄豆，也有放玉米和其他豆子的。粥煮开了之后，把炒好的菜放进去，一同煮。这就是腊八粥。 腊八粥的来历是，从前有个人不会过日子。每日里大吃大喝铺张浪费糟蹋粮食，最后到了腊八这一天，没有东西吃，只好把家里角角落落能找到的食物都找出来，放在锅里煮。后人过腊八，是借祖先的故事警戒自己，不要糟蹋粮食，过日子得精打细算，不能浪费。 腊八是个好日子，也是承前启后的一天。一般的说法是，过了腊八，就是过年了。要结婚的两家，如果前面没时间或者没有合适的日子，那么腊八之后“天天都是好日子”——随便哪一天都可以嫁娶。 腊月二十三，小年。 小年没有太多讲究，不铺张，做顿好吃的就行了。但是要做“火烧馍”。方法与做馒头没什么不同，但是多了一个在锅里炕的过程。炕完之后，才放在笼里蒸。 腊月二十四，扫房子。 房子的角角落落都要扫得干干净净，这叫“除旧待新”。旧的一年的晦气、倒霉气各种不良气，都会在扫房子这一天被扫掉，新的一年将带来新的运气（好运）。 腊月二十五，磨豆腐。 吃豆腐有“福”，所以过年必吃豆腐。不过不一定非要在二十五磨豆腐，也有在三十晚上熬年根的时候磨的。 腊月二十七，杀灶鸡。 一般，一个家庭过年需要用多少只鸡，都在这天宰杀完毕，然后放起来。不过近年来也有在“破五”（正月初五）之后杀鸡的，在此之前万万不行。 腊月二十八，把面发。 过年要用大量的馒头——现在不了。馒头必须不是实心的，可以在里面放上菜陷——菜包馍；放上豆子——豆沙包；也有放红枣的；最最不济，也要放块红薯或者胡萝卜。也有的家庭，把馒头上面点上红点，以示吉祥。 腊月二十九，蒸馒头。 9、年 腊月三十，有时是腊月二十九，这天晚上是除夕。 上午起来匆匆吃了早饭，就要煮肉、打纸钱、写对联、打糨子。 三十的肉汤，据说有神奇的疗效。我小时候容易上火，下巴磕动辄长满了“羊胡子疮”，每逢此时，就要小磨香油救命。不过香油虽能防范于未然，一旦火上来了，也只有无可奈何。那我就要有好多天处于毁容状态了。我妈想了许多法子，总是不行。后来听到一个偏方，让我喝三十的肉汤，说这样一年就可以不长羊胡子疮了。让我试了一下，果然如此——即使极偶尔的羊胡子疮来叙旧，也只是蜻蜓点水，远不至于毁容。所以，此后我每年必喝。不过说实话，真不好喝，太淡了。我口味重，不喜欢。 打纸钱必须用自家的钱打，而且必须由男人打。寡妇家则由儿子打，没有儿子的，大概只好自己打或者请人代劳。 对联一般都是提前写好的，最近都是从街上买。不过一些杂耍还是要自己写才全面。 肉煮好之后，上坟就开始了。没说女人不能上坟，但是据我所见，只要男人在家里，从来没有女人上坟的。 先去祖坟。祖坟里有共同祖宗大祖宗小祖宗兄弟俩，先给他们上，然后才给本门的祖宗上。大家同宗不同门，一般是不乱上的。祖坟上完了，然后去自家的坟地，大太爷二太爷依次上完。然后才轮到父母兄长的坟墓。好像没有给弟弟、儿子上坟的道理。不过也有说先死为大的，那么给弟弟上坟大概可以。但是儿子，恐怕不行吧？因为让白发人送黑发人，他不孝，本身就是有罪的人，长辈再给他上坟，只会加重他的罪孽。 上坟的时候，先摆放祭品，一般是熟肉、馒头、水果、烟酒等物。祭祀用的肉，上面的筷子是垂直插的，这种插法，只能在祭祀的时候用，平常筷子是绝对不能这样摆放的。 然后焚烧纸钱。烧纸钱的时候，不能用棍棒、木条等物搅，怕搅碎了没法花。可以用手或者用纸钱翻个。把水果等扔到火堆里，把酒满上，请祖先享用。然后跪下磕头，说，“老爷老奶，回家过年喽！”也有在坟前许愿，请亡人保佑的。 上坟回来，才能贴对联。大门上贴的是秦琼、尉迟等武将，认为他们够威风，能够把孤魂野鬼挡在门外。里面的门可以贴招财进宝之类的年画。不能够先贴对联后上坟，那样门神会把祖宗关在门外进不来。 中午是顿大餐，非常讲究。 必有豆腐，鱼。取其有福，年年有余之意。其余的，各家各有禁忌。比如，我们家三十中午不上粉条这道菜，因为我妈认为粉条越吃越糊涂，兆头不好。 还要敬神。有信仰的，依照信仰；没有信仰的，便依照风俗。风俗就是，敬老天爷。 下午包饺子。一般会把以后几天的饺子全部包出来。 晚上吃饺子，熬年根。 大人们先把猪头猪尾放在放桌上，摆在正当院里，点上一炉香，感谢老天爷的照顾，请老天爷享受“全猪”之礼，保佑来年家业兴旺发达。 然后燃起棉花柴，熬年根开始。 有的是几家一起熬，比如赌BO或者打牌等。我们那里年节时候尤其三十初一，可以公开聚赌，父母、妻子是不会干涉的。平常不行。有的就在自家看电视。 午夜十二点，新年的钟声敲响，“出天方”的鞭炮声“噼里啪啦”弥漫在整个世界里，宣告新的一年到来了。 至此熬年根结束，可以去睡，当然也可以不睡——只要能保证初一一天不睡。各屋灯亮着，直到天明。 初一有许许多多的禁忌。 早上，不能叫起，因为一叫就要叫一年；不能往外泼水，不能往外倒垃圾；不能拿针，不能挑水，不能关门，不能骂人，不能挨打，不能和人吵架，不能……不过到了下午这些禁忌就放宽了。 各门前要放拦门杠，还要用红纸包上两节炭放在门两侧。 吃完饺子，到长辈那里拜年。先拜一村之中最长的长辈，同辈则先拜自己血缘较亲的。以前的时候，过年我们就拿个布口袋，挨家挨户去串。小时候家里穷，我们家过年时候待客用的花生、糖果等都是我拜年拜来的。这两年生活好了，人也懒了，一般都是拜过村里的最长辈之后，拜自己的亲属，然后就去玩，不再挨家挨户的串了。但是有一条，如果别门的人来拜访你这一门（一门包括许多家，每门都有自己的长辈，别人来拜你的长辈，你也应该去拜他的长辈），必须回拜。但是过了正午十二点，上午结束，就不能再拜了。 初二开始走亲戚。 传统上，初二是走舅家。“外甥是舅家的狗，吃了就走”。初二要是不去舅家，将来再去给你坐冷板凳或者让你吃闭门羹，那可就是你活该了。 初五又称“破五”，意思是这一天过去后各行各业可以开业，不用再严格遵守过年的规矩。 10、正月十五（元宵节） 元宵节，一般吃汤圆，也可吃水饺。 晚上，放烟花。 以前没有烟花或者买不起的时候，就把自家用旧了的刷子，用绳子捆住，点燃了，拿在手里耍。 也会到土地庙去，在那里插上两根香火。去不去都可。 元宵节过完，就没有什么像样的节日，新年基本告一段落。接下来，就是下一年了。 二、衣食住行 1、衣 穿衣服平时没什么讲究，主要是在红白喜事的时候特别禁忌。 结婚的时候，不能穿白。现在的新娘有照婚纱照的，农村没有。农村新娘一般还是穿红，极少穿白，但也不是没有，格外少罢了。 奔丧的时候，不能穿红，以及一切艳丽的衣服、鞋袜。也有例外，比如孙子给爷爷奔丧，不但可以而且极其主张穿红。这表示老人子孙满堂，高寿去世，是喜丧。 老人去世之后，儿子、儿媳、闺女等要守三年孝。在这三年里，不能穿红，以及一切艳丽的衣服、鞋袜。不过现在的人不像过去那么讲究了，也有孝期未满就穿红戴绿的。孙子辈随意。 2、食 除了逢年过节，特殊以外，平时不太讲究饮食。 早上大米粥。 我们那里玉米、黄豆、绿豆、豇豆等各种各样的农作物都有，但是我们只吃大米粥。要是谁家的姑娘嫁到一个不吃大米粥的地方去，村里人准会叹息说，“呀，没粥喝，日子苦呀。” 除了米饭以外，还有面食。面食主要包括：蒸面条（卤面）、捞面条、凉面条、汤面条、疙瘩汤；馒头、烙饼、软馍、菜盒。油炸食品主要是炸油馍。米饭是我们的主食，面食只是调剂或者附属，很少做主食食用。一般都是中午或者晚上食用，极少极少早上就吃面食的——馒头除外。 还有一些杂粮。红薯是非常重要的农作物，偶尔会食用它。其他杂粮基本不吃。 不能拿筷子敲碗，这是乞丐的做法；不能吹热饭，怕把福气吹跑了。 3、住 住是个大问题。 首先，房屋的选址。 其实没什么好选的。因为每家的房子基本上都是固定的，即使要翻新，也都是在原来地基上进行。而且，这是看地先生的事情，跟主人的主观能动性没有关系。我没见过一家盖房子不请看地先生的。 其次，房屋的建造。 房子的高度，应当与周围的房子保持一致，不能比别人高，否则就是“压人一头”，邻里间要闹矛盾的。 房子的下水道不能对着别人的“山墙”，否则就是“暗箭”，含有强烈的敌意。对方要么伤人，要么舍财。当然会采取反击，选个良辰吉日，在屋顶上装一面“照妖镜”或者“反光镜”，把你的“暗箭”原封不动挡回来。严重的，两个家族会因此大打出手。 从前，院子里还有照壁，据说可以避邪。不过现在都不见了。 有许多讲究，但我毕竟是外行，所以知道的只有这些。 第三，房屋分配 主人应当住在上手，即正屋。倘若大小失序，会导致许多意外发生。 4、行 “坐有坐相，站有站相”。这大概就是对言行举止的要求了。 站的时候，要选地方。不能站在人来人往的交通咽喉，免得碍事；不能站在门槛上，不雅；不能用手托门框，不兴。孩子从12岁起就不能站在大人的上头。出门在外，落座的时候，先分尊卑亲疏，后分长幼，不能乱了座次。 说话要懂礼貌。主动跟长辈问好，长辈问话要回答，不能在长辈、家长面前说脏话——现在的人们不讲究这个了。 举止应当大大方方却不失“shanzha”，土语，没法用汉字表达。意思就是说，大方，但是应当守礼，不能冒失莽撞。 在长辈、家长面前，不能张扬，要尽量避免跑跳蹦跶等不雅的举止。 三、日常生活中的风俗与禁忌 1、忌讳 “忌讳”，就是“醋”。 原来的时候，问别人，“你吃不吃醋”是非常失礼的，所以代之以“忌讳”。 2、元宝 “元宝”，就是“鸡蛋”。 为什么我不知道。大概因为鸡蛋圆滚滚的，很可爱。但是这个解释太牵强了。 3、“回来”与“来” 已经嫁出去的女儿回娘家，不能说她“来了”，而要说她“回来了”。表示仍是一家人。 4、“沉”与“重” “沉”，是用来形容死人的，不能用在活人身上，尤其禁忌用在小孩子身上。比如一个小孩胖乎乎的十分可爱，只能说他“好重哟”，不能说他“好沉”，这就是诅咒人家了。 5、“死了” 形容一个东西，不能说“好看死了”“难吃死了”……等等。 有人去世，正常死亡叫去世，老人也可以用“下世”“过世”。很少用死了，也不用“仙逝”，因为农村人敬天地畏鬼神，在神面前非常自卑。已婚年轻人去世，尤其是横死、暴死的，一般叫做“伤了”；未婚人去世，小孩叫做“跑了”，半大孩子不知道怎么说。 写了这么多，其实也只算是冰山一角，真正的生活里，风俗与禁忌当然不止这些。 |
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