蒲松龄诗<元宵后与树百赴扬州>：沽三白酒供清饮，携岕山茶佐胜游。分赋梅花漾轻桨，片帆风雪到扬州。我到红桥日已曛，回舟画桨泊如云。饱帆夜下扬州路，昧爽归来寿细君。

 

   三白酒者，出于浙江乌镇。何谓三白酒？《乌青镇志》上说：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口，男女老少皆宜饮用。以往农村过春节，就用它来招待客人，在乌镇民间，此酒还有一个别名叫“杜搭酒”。民间有谣“猫屎芋艿杜搭酒，客人吃了不肯走”。
   三白酒以本地自产的大米为主要原料，首先将大米用大蒸茏蒸煮成饭，盛在淘箩里用冷水淋凉。然后把酒药，拌入饭中，并搅拌均匀，再倒入大酒缸，捋平，在中央挖一个小潭，放上竹蒌然后将酒缸加盖密封，并用稻草盖在大缸四周以保持适宜的温度。几天后，酒缸中间的小谭内的竹蒌已积满酒酿，此时就将凉开水倒入缸中，淹没饭料，再把酒缸盖严。一周后就可开盖，取出放入蒸桶进行蒸馏，从蒸桶出来的蒸汽经冷却，流出来的就是三白酒了，至此三白酒便酿成了。

   岕山茶，出于浙江长兴县，即罗岕茶，转载张建智先生大作如下：

 

    今年，春末夏初，我们相约了几位文友，由一位曾担任罗岕之地的女乡长，驱车带我们到长兴县白岘乡罗岕村——这里就是明代有名的罗岕茶之产地。  
  踏进此村，一眼望去尽是好山好水。山冈叠翠，眼前溪水悠流，远眺大小山坞，皆罗列眼前。我们跟着当地村民走进一处山坞，一老农手指远处就说：“此再往前走，便是岕地了。”我望那山路，越来越窄。只见展现在我们面前的是一条清澈见底的溪水，湍湍向东而去，一如白色飘带从天而降，把大山劈成了两半。前有小木桥，凭栏看山中风景，风云之际，峰峦草木，皆鲜妍斑斓。相传冒襄与名妓董小宛有段饮茶轶事。冒襄最爱喝罗岕茶，而煮茶是董小宛的拿手好戏。经她煮后之岕茶，就有一股婴儿肉香。他们是一人一壶，在花前月下默默相对，细细品尝岕茶的色香性情。