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像国王一样吃早餐【美式热狗】
(2013-03-06 09:08:37)
标签：
美食 |
分类： 元气面包 |
。，
一直都希望在时间紧张的清晨，能做出营养美味兼备的如国王般的早餐给偶自己和老公。
美式热狗（数量：6个）
材料：
高筋面粉250克、
白糖12.5克、
食盐2.5克、
酵母4.5克、
水162.5克、
黄油12.5克、
做法：
做法：
1、高筋面粉、白糖和食盐倒入盆里搅拌均匀。
2、再加入水，酵母揉成稍光滑的面团。
3、将常温的黄油切小粒加进面团里，揉到扩展阶段即可。
4、盖上保鲜膜，发酵到2.5倍大小。
5、取出发酵好的面团，排气后，均匀的分割为6份，滚圆、松弛15分钟。
6、将松弛好的面团，擀成长方形，翻面后上下向中间对折，再对折，捏紧收口（如图所示）放入热狗模里。
7、二次发酵到原来的2倍大小左右。
8、烤箱预热190度，烤12-15分钟，出炉趁热脱模。
tips:
**
吃的时候，将热狗肠煎热，面包从中间剖开大概到2/3的位置，注意别切断了。夹入香肠，根据自己的口味，挤上法国芥末酱，番茄酱，腌渍小青瓜等，就趁热开吃吧！
** 这款面包口味清淡，能吃到天然的小麦香味，同时也适用于汉堡包哟~~
** 此款面包的配方，水量比较大，最好试着加水，千万别一口气倒光；在刚开始揉的时候会很粘手，慢慢的会好一些，要有耐心哦~~
~~** 木有热狗模的筒子，也可以整好形后，直接放烤盘里烤。
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