一个人在家，闲着没事干，就喜欢捣鼓面团。因为在网上看到几款漂亮的饺子造型，一时技痒，也打算做上一回。没曾想，高傲的面团大妈相当不给面子，始终都不配合，熟能生巧这词儿，真不是乱盖的。看来要想做出漂亮造型的饺子，我还得在捣鼓面团这条道路上，坚持走得更远一些。

    失败的饺子并不能打击我一颗火热的自信心，使出吃奶的“力气”，在案桌旁站了一整个下午，仔仔细细的从饺子最简单的包法开始。那个认真劲儿，恐怕连高考那阵儿都赶不上。突然意识到这一点后，竟在一个人的厨房里笑出了声……历来对什么事都不上心的马虎孩子，好像重新认识了自己一般。

    稍事休息后，接着开始捏饺子，不管已经站得麻木的双腿和酸痛的腰，内心有个声音一直在跟自己说：“一定要做个成功的饺子！”

材料:

  面团：清水150ml，面粉300g。

  肉馅：猪肉泥300g，泡发干香菇、玉米粒、木耳

  冰花脆皮：10克淀粉+100ML水

调料：

  生抽1汤匙，白胡椒粉1茶匙，美极鲜酱油10ML，姜蓉适量，盐3克，香油少许。

做法：

1、面团部分和匀，揉成团，盖上湿布，放一旁醒着备用。

2、肉泥加生抽、白胡椒粉、美极鲜酱油、姜蓉拌匀。

3、泡好的香菇挤干水份切粒，木耳泡发甩干水份切粒，与玉米粒一块放入腌制好的肉里，调入盐、香油用筷子按一个方向搅拌上劲，备用。

4、取出醒好的面团，搓成长条，均匀分切成若干个小剂子，擀成圆皮儿，放上饺子馅儿，捏合成饺子。

5、锅烧热后，倒少量油，待7成热时，一个个排入饺子，煎至饺子底部起焦后，倒入10克淀粉+100ML水调成的淀粉水，盖上盖，中火焖至饺子熟透水份蒸发完即可。

6、出锅时，将盘子盖在饺子上，用手撑住盘子，再将煎锅倒扣过来，完美的冰花煎饺就大告成功啦！