我家很少做油炸食品的，一来是做法复杂没耐心，二是心疼那一锅油，三来，当然是现在到处都在宣传油炸食品不健康啦。。。

    以前做过一次鱼香茄盒，还算成功，就是过程太繁杂了，这次再精简一点，不用煮汁儿，做个椒盐味的。没想到刚做好时那个香味，把还在懒觉中的"懒人罗"也唤醒了（是啊，都快吃午饭了，这个懒人还在床上扯呼噜）。当某个蓬头乱发，睡眼惺忪的人突然出现在我身后时，还冷不丁儿的被吓了一跳。

“老婆，你今天做的什么菜啊？好香哦~~~”（懒人罗羡媚道）

“椒盐茄盒”（定了定神的我，压住火气回答） 

“啥子东西？没听说过呢？我尝一个嘛~~”（某人死皮赖脸的蹭了过来）

“你洗脸漱口没？”（火气即将爆发~~）

“嘿嘿，还没有”（懒人罗装可爱中~~）
“快滚去洗————”我大吼一声，一脚踹在他屁屁上（还真有弹性）

材料：猪肉馅150G、长茄一条、

调料：姜碎5G、料酒15ML、生抽10ML、盐3G、白胡椒粉3G、鸡蛋一个、面粉30G、淀粉30G、油300ML、椒盐适量

做法：

1、茄子洗净，切的时候第一刀不切断，第二刀切断，2片为一组如图2。

2、肉馅中调入姜碎、料酒、淀粉15G、盐和白胡椒粉搅匀。

3、大碗中放入面粉、剩余淀粉，鸡蛋和少许清水调成面糊。

4、取适量肉馅，放入茄夹中，待油六成热时，将茄盒裹上面糊放入油中炸至金黄（约3分钟），捞出沥干油，撒上椒盐即可。