如果有人问我：“你最最喜欢的是哪道菜？”我可能要想好半天，然后还是没有准确的答案，主要是我嘴太谗了，很多菜我都大爱，但如果这个问题让小罗回答，他立马就能回答：“青椒肉丝！”。

    但他喜欢的这个青椒肉丝还是有一点小小要求的，最重要的就是青椒必须是尖椒，还要最辣的那种，肉丝最好是牛肉丝，实在没有猪肉丝也可以将就，但牛肉丝更有嚼劲，他喜欢这种搭配，谁让他是地道的四川人呢，骨子里就爱吃辣的，还记得当初刚耍朋友，第一次约会，他劈头盖脸就问“你喜欢吃辣吗？”我回答：“我最喜欢吃辣的了！” 明显看得出他一副满意的表情，现在回想，如果当时回答是不爱吃的话，可能也就没有这段姻缘了吧~~？恩，这个问题需要向他求证一下，看他咋回答。

做法还是蛮简单的，来看看详细步骤：

材料：牛里脊肉150G， 青尖椒 250G，姜丝5G，独头蒜一个切片，盐3G，糖3G，鸡精2G，老抽10ML，香油5ML，淀粉5，清水50ML

步骤：1、青椒洗净后切丝，不用太细，太细了容易炒老

      2、牛里脊肉洗净后放冰箱冷冻一小时，再取切片，切好后一片叠一片的摆放好,再切成丝

3、牛肉丝切好后，放碗里，加入老抽，糖拌匀，腌制十分钟，十分钟后再加入清水抓匀，最后放入淀粉和香油抓匀，放一旁备用，内油六成热后放入姜丝，蒜片爆香

4、放入腌好的牛肉丝，翻炒变色

 5、肉丝变色后，放入青椒，炒一分钟，调入盐，鸡精，炒匀即可起锅！

*怕辣的同学，可以先将青椒丝爆熟再与肉同炒。