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香浓可口的---奶酪培根焗意面
(2007-11-22 10:08:03)
标签：
美食/厨艺 |
分类： 异国菜 |
和小罗逛宜家的时候，曾在他家餐厅吃过一道海鲜焗饭，那个美味啊，在脑海里始终挥之不去~~~香浓的马苏里拉奶酷，烤到表面金黄酥脆，内里却柔软绵长，，一勺下去--拉出的是富有弹性的淡黄的丝，热气一下子穿窜夺出来，香味扑鼻，再一看勺子里的是金黄的奶酷包裹着各式海鲜以及什蔬和饭的融合，一口下去香浓的奶香味，海鲜的鲜味，饭的清香以及恰到好处的调味让我记忆深刻。。
小辞今天大胆的演变了一下，把饭换成烟斗意面，把海鲜换成肥瘦分明咸香爽口的培根，看看它们在一起的搭配是否能和海鲜饭一比高下
做法；
原料：意粉300克 培根2条
马苏里拉奶酪100克 红椒1个 洋葱半个 西兰花一小块
调料：大蒜8瓣
橄榄油20克
盐1茶匙（5克） 黑胡椒粉1/4茶匙（1克）蕃茄酱1茶匙（5克）
做法：
1)红椒去蒂去籽洗净后切成丁。洋葱切碎。西兰花切成小块。大蒜去皮洗净后压成蒜泥。培根切丁。
2)锅中倒入足量清水，加少许盐和橄榄油，大火煮沸后，放入意粉，煮熟后捞出，反复过冷水冲凉，沥干备用。
3)将洋葱碎和蒜蓉倒入碗中，再放入1/2茶匙盐，黑胡椒粉，橄榄油和蕃茄酱，搅拌后与沥干的意粉和培根、部分红椒丁、西兰花混合均匀。此时预热烤箱。
4)将混合好的意粉，倒入烤盘中，撒上奶酪，剩余的红椒丁和西兰花。放入烤箱中层，220度烤15分钟即可。
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