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宫保鸡丁
(2006-09-11 23:09:33)| 分类： 家常菜 |
２
配料：
鸡胸脯肉，
花生米，
干辣椒，
干花椒，
酱油，
醋，
白糖，
淀粉，
姜，蒜，葱，
盐，
鸡精，
料洒
做法：
１、鸡肉用料洒，盐，酱油，水淀粉码味，，一碗内放入酱油，醋，白糖，水淀粉，鸡精兑成滋汁
２、将花生入五成热油锅中，小火炒熟捞出备用
２、油烧至六成热，下干花椒，干辣椒炒出香味
３、此时下鸡肉，姜，蒜，葱段炒均，肉色变白后烹入滋汁，
４、加入花生米，适量盐，颠翻几下，起锅装盘！
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