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儿时的美味-----韭菜盒子

(2006-07-30 21:20:51)
分类: 中式面点、点心
    奶奶和爷爷是河北人,奶奶做得一手好面食!映像深刻的当数韭菜盒子!按着记忆中的味道,摸索着做了一回,如果不正宗,请知道正宗做法的DX传授于俺!谢谢了!
    先上图片!
    
儿时的美味-----韭菜盒子
 
 
特写
 
儿时的美味-----韭菜盒子
 
 
做法:
馅的组成如下(奶奶做的馅还有粉丝,但暂时家里没有,就没用它)
 
儿时的美味-----韭菜盒子
 
 
   馅的做法:先将鸡蛋打均,入锅成形后炒几勺即可。  关火,这里加入已切成粒的韭菜和虾皮,加盐鸡精拌匀。馅就做好了,接下来是和面,
 
儿时的美味-----韭菜盒子
 
将面拧成等量的几小堆,用面棒擀成圆片,加入馅料,包好!如下图
 
儿时的美味-----韭菜盒子
 
最后就是入锅煎了,锅内倒入少量油,将盒子下锅煎,待两面金黄时就可出锅了

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