【中医前延】心脑血管高危人群慎食海鲜——肖伯谦《健康资本论》

心脑血管病的危险指数大，致死率、致残率高，如果不能及时舒筋通络，清除脉络淤塞、血管淤堵硬化，则，预防发病是保证健康的首选。

一些人已经有心脑血管病的先期体征和自我感觉，但还没有突发的人群，可以称为心脑血管病高危人群，这类人群要减少海产品的进食量，预防及减轻血管堵塞。 人由浮游生物进化而来，海产品的蛋白与人体蛋白基本相似，因此免疫系统会减少或忽略对进入人体的海产品免疫筛查，海产品蛋白入血量增加，加重了血液中脂类、蛋白等物质的量，心脑血管病高危人体，本身代谢速率降低，如此就会加重血管内容物的量，而加重血管负担，或加大堵塞物量。

心脑血管病高危人体的饮食管理应遵循以下原则：

1、戒酒限烟：酒尤其是烈性酒，会加速血液的运行速度，这样会加大血流对血管和心脏的压力，更易促使心脑血管病的发生几率，对于心脑血管病的高危人，有时2—3两酒就可以致命，所以要绝对控制酒的摄入。同时将吸烟量控制在每天0—10支。

2、腥、辣食品：正常健康的人体水产品是异物蛋白的最佳来源，对健康非常有益，但对心脑血管高危的人群来讲，却适得其反，水产品中的异物蛋白与人体所需极其接近，易被吸收利用，但由于血管代谢机能降低，会增加血凝蛋白和肌凝蛋白的生成及增加存留量，加速血管的堵塞硬化，导致发病的指数增加。辛辣食品还有和酒精近似的加速血液运行的作用，导致发病几率增高。所以要有针对性的进食，心脑血管高危人群最好限制或禁食腥辣食物，待脉络疏通、血管功能恢复正常后即可解除限制。

3、浓烈茶饮：浓烈茶品、咖啡等同样有加速血液运行的作用，茶中的碱性物质刺激血管壁，兴奋中枢神经，在健康人群是有补益的，而对高危人却是无益有损。

4、忌生、冷、硬食品：蛇果、榴莲、西瓜、冷饮、冷冻食物、松籽、花生等食物，是易引起血压升高、加速血液运行和提高胆固醇含量的食物。

适宜心脑血管病高危人群的饮食：

1）鲜藕、竹笋类食品可以降脂通淋，帮助人体代谢脂类蛋白等物质，对延缓和降低心脑血管病的发生有很大的作用。

2）香蕉、大枣、枸杞、红萝卜、少量的糖、即可以补中益气又可以中和血液中碱性物质，养睥平胃、安中、通九窍。

3）饮食平淡中性为佳。

4）饮水以自然水为佳：没有加工过的山泉水、矿泉水类。

参考文献：《健康资本论》2017 中国新闻联合出版社 心脑血管病高危人群的饮食管理。