转古城集贸市场,引起俺兴趣的,除了穿着民族服装的卖菜人,再就是他们猪肉的批发方式!俺们内地一个猪肉贩子,都是凌晨三四点钟自已赶到批发市场,天亮前再赶回做生意的摊位;而大理古城,是猪肉批发商直接把成车的猪肉拖到市场,你卖几筐批几筐,从流程上说,只要你会磨刀,懂得点猪骨骼生长的基本特点,手上还有点劲,那么不管你是胡子巴碴的老汉还是脸皮光光的女流,都可以把肉卖出去!