湖北是千湖之省，湖底么，湖螺密布；小时候看见邻居大哥每逢周日便带着抄网踩着自行车“叮叮铛铛”地的驶出小巷，下午回来时手里便是一大袋青绿色的湖螺！然后么，便是站在不远处看他拿着钉锤“噼噼啪啪”地砸得湖螺骨肉稀烂，候在一边的鸭群则你争我抢，大快朵颐！

      如今么，鸭子改吃饲料了，鸭子的美食上了人类的餐桌（以前有，只是没那么普遍）；只是现如今的湖水已不是过去的湖水，洗湖螺就成了餐馆中很辛苦的活！

那日正等菜呢，隔着窗玻璃瞅见服务员正淘洗湖螺，淘出小数码就凑了过去！

                    天天点菜，已和服务员厮混得烂熟；对于俺的存在，人家完全忽视！俺要的也就是这效果！

拇指大小的湖螺不去壳，只是用钳子夹碎尾端（便于进味），然后淘洗干净！

大的则去壳取肉，洗的程序一样！您瞅那水脏的！

                    就这么反复刷呀洗呀，其实生湖螺非常便宜，之所以卖出了肉菜的价，只是因为难弄难洗！

洗到这个程度，就是可以随时下锅的程度！

                    “还拍啊？俺不洗了！”拍了咋了？不偷不抢的，凭劳动吃饭光荣捏！

                    “洗吧姐姐，不洗等下来不赢啊！”这不，二老板发话了！

头几道水就像粪水，俺是不敢沾这玩艺了！哎哟，俺的肠胃！

别瞅人家这工作没啥技术含量，但非得吃苦耐劳才成！换了俺，十几个小时清洗打扫，端菜送饭，不累死也得憋屈死，反正不会好死！