早晨到单位对面的五金商店配电动车后备箱的钥匙，看见五金店老板正督促鱼贩子杀鱼；一条二三十斤重的活蹦乱跳的鱼儿眨眼之间便被人开肠破肚，抹盐挂起，让人不得不联想到生命的无常！俺总说：人类过节，畜禽过关，每年一到岁末年尾，全国各地不知又有多少生灵要在人类的狂欢和喜庆中惨遭涂炭！

以前未长大时，家里是老父负责鱼肉的腌制工作；婚后和老人分开，全部责任就义无反顾地落到俺的身上，看着超市里湿津津的腊制品，您想偷懒都不成；有一次家里来客急用，买一块腊肉回来救急，没曾想炒出来后除咸味外没有任何鲜味，所以，所以俺痛下决心以后就是割自已身上的肉下菜也绝不到超市采购腊制品！

其实腌鱼腌肉很简单，要贩子帮忙剖开切好，用干布抹擦干净，再撒上炒黄的胡椒盐，用容器密封起来放上一周左右晾挂出来，等到风干日晒化肉为干时，切成小块该蒸就蒸，该炒就炒，您看看那个味，哈，这是谁家的腊鱼腊肉，香呢！

店老板正督促鱼贩子杀鱼


老哥，这鱼内脏也要哇？


现杀现腌现挂，效率高哦！


看杀鱼的还不少！


老板娘正仔细地摘去鱼身上剩下的鳞片


一条活鱼几分钟就成了鱼片！


鱼肉正在冬阳下叹息！