远在他乡的“娃娃”是罗妈的姐妹，每天给我念叨她好想念成都的麻辣小龙虾，念得我也想吃了，哈哈  于是今天跑去青石桥买了小龙虾回来自己做。早在我们刚从学校毕业实习工作的时候，这道菜就是我的拿手了呢！ 再附上一份做法，让娃娃随时想吃的时候就照着做吧！

一般菜市场卖的小龙虾都是带头的，买了之后可以请老板帮你把虾头去掉，只留虾尾。回家后第一步就是要把虾尾多次清洗，直到水质清澈为止。接着在虾尾的中间剪一刀，这样炒后才能更入味儿。然后用料酒+少许盐把虾尾稍微腌制一下。

干辣椒、香菜、大葱、蒜粒、姜粒备用

罗妈的秘制作料，哈哈

其实蛮简单的，就是把一些平时我们炒菜都会用到作料，根据自己的口味儿各取适量调配好

然后用色拉油先将腌好的小龙虾爆炒，接着把调好的作料到下去快速翻炒，然后下干辣椒、蒜粒、姜粒

最后起锅之前，放香菜和大葱

美味儿的麻辣小龙虾就出炉啦！

看吧，亲爱的娃娃同志，真的很简单的！随时想吃，都可以自己做咯！